Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Imprescindible en cualquier picadera, este bocado de origen árabe se come en dominicana mayormente frito, aunque también horneado o crudo. PREPARACIÓN: ½ hora – … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo De origen africano, es uno de los postres típicos de la Cuaresma dominicana. PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 2 horas – SERVICIOS: 8 Ingredientes 2 … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Con el nombre de asopao los dominicanos llaman a un plato que está entre una sopa y una paella. Aunque –como cualquier plato de arroz- se puede … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Las arepas son otro de los panes de la conquista y dicen que su nombre proviene del indígena «erepa», vocablo con el que los Cumanagotos –una tribu … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) La brillante cena de ADOCHEFS cierra el SDQ gastronómico Nunca la gastronomía dominicana tuvo tan buena salud, ni tanta energía. Lo demuestran las numerosas cenas, catas o cooking shows que nos llenan la agenda. También … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (Abril 2017) Pimienta de Jamaica, de Tabasco, de Chiapa, guayabita, amomí, coca aromática de las Indias, cabeza de clavo o clavileña; pimienta gorda, pimienta dulce, pimienta inglesa, pimienta coronada, pimienta de Thevet y pimienta dioica. Nunca una … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Tras el exitazo del pasado año se repiten las citas mensuales con la mejor gastronomía internacional en Casa de Campo. Porque el Flavors of the World reúne en una serie de … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Abril 2017) En Casa de Campo, en Le Cirque de Minitas, hubo la otra noche una velada más que insólita, porque con la visita de Antonio González (el Brand Manager de la bodega … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Abril 2017) Lamentablemente este año no lo pude disfrutar como me hubiera gustado. Motivos de última hora hicieron que me perdiera la mayor parte de la cita gastronómica capitaleña, una pena. Mi asistencia … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) Así lo declaró Luis Ros (Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía) tras entregar la misiva al presidente Danilo Medina. Porque la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la Real Academia Española … Sigue leyendo
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