Ya está todo listo. Taste 2014 está a punto de empezar. El domingo vamos al ataque con Las Nuevas Cocinas o los Paradigmas del Sancocho. Una charla ilustrada, divertida , repleta de anécdotas para conocer los comos y los porqués … Sigue leyendo
Con los mejores deseos…….
Os presento SENSATIONS, las noches especiales en MakinGastronomy Studio (el último jueves de cada mes a las 20 h) SENSATIONS es una experiencia gastronómica. SENSATIONS es una reflexión alrededor del acto alimentario. SENSATIONS es fisiología, antropología, historia, tradición. SENSATIONS es … Sigue leyendo
Hace ya algunos inviernos, cuando me aventuré por estas tierras dominicanas, tuve la suerte de conocer a Luisa y a Valentín del grupo Buen Vivir. Ocurrió lo que pasa pocas veces, que desde un inicio estuvimos en sintonía, hubo química, … Sigue leyendo
La gran Maribel Lazala publicó esto sobre mi nuevo Consulting en En Sociedad Desde acá le mando un beso grande y le felicito por su gran labor editorial ¡Eres grande Maribel!
Miren que encontré hoy por la web ….. un artículo sobre los MEJORES RESTAURANTES DE HOTEL, publicado en el periódico EL MUNDO hace la friolera de 7 años. Por aquel entonces me quemaba las pestañas en el último piso de … Sigue leyendo
Mis amigas Almudena y Esther publicaron algo sobre mi en su fantástica revista Bacana. Desde aquí les agradezco el cariño de sus palabras…… y les mando un beso grande. Siempre
¿Como se moderniza la cocina? ¿Se puede crear sin identidad? Mi paso por Canarias fue apasionante, no tan solo desarrollé mi carrera personal (con 6 restaurantes a mis espaldas), sino que descubrí una cocina bien definida, arraigada a su tierra, … Sigue leyendo
Cuando te piden que cocines para alguien como Juan Manuel Suárez, inevitablemente se te llenan de mariposas el estómago. Por la boca de Juan Manuel -presidente en dos ocasiones de Cruz Roja Internacional- han pasado toda clase de ingredientes, desde … Sigue leyendo
Que recuerdos!! Ayer, cuando publicaba el post sobre la COCINA VIAJADA me vino a la mente la inaguración de mi primer Opio. Fue cuando se cristalizó mi interés por las cocinas influenciadas y cuando se empezó a gestar la idea … Sigue leyendo
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