Virgilio Martínez. El entorno en un plato

Publicado en Manjar (Julio 2019) Virgilio Martínez, el flamante chef del Central de Lima, número seis del mundo y primero de Latinoamérica según la lista The World´s 50 Best Restaurants, pasó por Santo Domingo de la mano de Gastronomic para … Sigue leyendo

Prosecco vs Cava. El análisis

Publicado en Manjar (Julio 2019) Símbolo de fiesta y glamour son imprescindibles en las grandes celebraciones, aunque cada vez ganan más adeptos en el día a día. Ambos tienen burbujas, pero te contamos las diferencias para que sepas a distinguir … Sigue leyendo

OpenTable la app que encuentra tu restaurante ideal

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) A más de 52 mil restaurantes alrededor del mundo te dará acceso esta app. Con sus potentes filtros de búsqueda encontrarás el lugar ideal según tus necesidades, gustos o mood del momento. Además podrás hacer … Sigue leyendo

Thomas Keller o el Neoclasicismo de la Cocina Americana

Publicado en Manjar (Diciembre 2019)   Su arrolladora fama abarca cualquier faceta de la gastronomía. Su personalidad imprime de carácter un imperio de restaurantes, bistrots, panaderías, productoras de televisión, editoriales o tiendas on line. Pero son The French Laundry en … Sigue leyendo

La última edición de Manjar

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más festiva, más navideña, más colorida. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. En esta ocasión la espectacular portada la … Sigue leyendo

¿Necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana?

Publicado en Manjar (Julio 2019)   Créanme cuando les digo que la gastronomía dominicana nunca estuvo en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísimos chefs o restaurantes, profesores y periodistas, políticos, instituciones y gente de toda índole están … Sigue leyendo

Gaggan Anand es nuestro chef internacional Manjar

Publicado en Manjar (Julio 2019) De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee “Hug Me I Smell Like Curry”, su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías … Sigue leyendo

En Manjar nos planteamos si necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana

Publicado en Manjar (Julio 2019)   La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, … Sigue leyendo

Un nuevo Manjar

Publicado en Manjar (Julio 2019) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo … Sigue leyendo