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Lo que nos gustó al equipo Manjar

Publicado el abril 30, 2024 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Canita la cerveza que se hace en Punta Cana (y que ha sabido capturar el sabor del trópico); la deliciosa Provoleta Gallega que triunfa en el nuevo menú de picaderas de Cava Alta; las Tentaciones de Guayaba de … Sigue leyendo →

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La taza de café más cara en Estados Unidos

Publicado el marzo 14, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 Mayo 2017) Y en los Estados Unidos, porque si le sobraron algunos pesos tras cenar en The Willows Inn y quiere continuar en el mismo nivel súper gourmet, puede cruzar a la costa … Sigue leyendo →

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Vinagres de Módena Leonardi

Publicado el marzo 12, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 Mayo 2017) En dominicana estamos de suerte, porque ahora podemos conseguir un Aceto Balsámico Mega-Premium con el que condimentar nuestros platos más deliciosos. Se trata del Aceto Balsámico Invecchiato de Leonardi, un elixir … Sigue leyendo →

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Drync, el Shazam de los vinos

Publicado el marzo 7, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 Mayo 2017) Los winelovers dan brincos de alegría porque como Shazam, la famosa app de música que con solo escuchar te dice el nombre de la canción, ha salido al mercado una aplicación … Sigue leyendo →

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Los Delantales más cool

Publicado el marzo 5, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 Mayo 2017) Los cocineros rock star necesitan indumentaria precisa. Ya no es suficiente con estrafalarias crestas o brazos plagados de tatoos, sino que es imprescindible un outfit acorde. Sin duda los delantales más … Sigue leyendo →

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Deliciosas Mieles Orgánicas

Publicado el enero 16, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) La Fundación Punta Cana presentó en sociedad su innovadora gama de mieles aromatizadas. A base de Naranjas, Trufas o inspiradas en el Mojito, son la idea del chef Santiago Salamanca (del … Sigue leyendo →

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Feas pero Deliciosas

Publicado el enero 11, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) Y enlazando con los postulados de Dan Barber, un proyecto para admirar. Se trata de las chips de Dieffenbachs, que bajo el nombre de Uglies utiliza esas papas que no se … Sigue leyendo →

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No me tires, cómeme

Publicado el enero 9, 2024 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) Dan Barber, el flamante chef del Blue Hill en Manhattan y del Blue Hill at Stone Barns no se conforma con estar en lo más alto del olimpo gastronómico. A la revolución … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, Beto Puerta, Beto Puerta chef, Blue Hill at Stone Barns, Casa de Campo, chef Gianluca Re Fraschini, Criterión Bogotá, Criterion, Dan Barber, dan barber wasted, Eden Roc, Eden Roc Cap Cana, eden roc relais chateaux, flavors of the world, flavors of the world Casa de Campo, flavors of the world colombia, fundación punta cana, Gianluca Re Fraschini, grupo punta cana, Kiko Casals, Leonor Espinosa, Mark Rausch, mieles aromáticas, Periódico Hoy, periódicos dominicanos, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, prensa gastronómica dominicana, Puntacana Forest Honey, restaurante Leo, Restaurantes, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy, Revista ES, RevistaES, santo bocado beto puerta, santo bocado restaurante, Santo Bokado caracas, Stefano Baratelli, uglies papas fritas, Virgilio Martínez, wasted

A mi si me amarga un dulce

Publicado el noviembre 14, 2023 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) ¿Somos los dominicanos golosos? Yo diría que si. Razón por la que no me explico como los restaurantes siguen maltratando como lo hacen su parte más golosa. No entiendo porqué no … Sigue leyendo →

Publicado en Gastronomía Dominicana Etiquetado como academia dominicana de gastronomía, Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, antxon vera chef, Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe 2017, chapen des rotiseurs rd, chapen des rotisseurs republica dominicana, Chef Tita, Conrad Bergwerf, Cosimo Urso chef, Crítica gastronómica, Crónicas Foodies, El Celler de Can Roca, En Sociedad, estrellas michelin, exposición De la tierra a la luna, exposición el celer de can roca, fernando Pinzon chef, Gastronomía Dominicana, guía michelin, joan roca chef, Juan Manuel Feito chef, luís ros, martín berasategui 8 estrellas michelin, martín berasategui chef, Martin Berasategui, michelin 2017, mona lisa, mona lisa after work, mona lisa santo domingo, paradisus palma real, Passion, Passion by Martin Berasategui, passion by MB, Passion Paradisus Palma Real, Passion Restaurant, Pedro Peanilla chef, Periódico Hoy, periódicos dominicanos, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, prensa gastronómica dominicana, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy, Revista ES, RevistaES, Rubén Gallego jefe de sala, SANTO DOMINGO CAPITAL DE LA CULTURA

¿Ya conoces el trigo Kernza?

Publicado el octubre 12, 2023 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Marzo 2017) Es la nueva súper-semilla creada por los investigadores del Land Institute de Kansas, un centro de investigación sin ánimo de lucro. Se trata de una variedad de trigo llamada Kernza, un … Sigue leyendo →

Publicado en Tu Despensa Etiquetado como Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, Alberto Martín, Alberto Martín en el JW Marriot, Belgian White, beneficios trigo kernza, blue moon, Blue Moon Brewing Company, blue moon cerveza salto domingo, blue moon república dominicana, Brewmaster Dinner, Cappuccino Oatmeal Stout, carnaval presidente, cerveza blue moon, chef Alberto Martín, Cinnamon Horchata, Cocoa Brown Ale, Crítica gastronómica, Crónicas Foodies, En Sociedad, Food Truck Town, food trucks santo domingo, Gaspar Fuster, Gaspar Fuster chef, Gastronomía Dominicana, kernza, kernza semilla del futuro, Kiko Casals, Land Institute de Kansas, Periódico Hoy, periódicos dominicanos, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, prensa gastronómica dominicana, propiedades trigo kernza, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy, Revista ES, RevistaES, semilla kernza, trigo kernza

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