El Bouquet del Miedo

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Es la segunda de las cuatro novelas que el reconocidísimo chef tiene plateadas escribir. Una historia gastro en toda regla, donde las intrigas, infidelidades y crímenes tienen un trasfondo con muchísimo sazón. Y es que … Sigue leyendo

Le Guide Culinaire

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Una de las biblias de la Historia de la Gastronomía y libro de cabecera de varias generaciones de cocineros en todo el mundo. Porque de la numerosa bibliografía de Escoffier, Le Guide Culinaire (una de … Sigue leyendo

La Portada del nuevo Manjar ya está en la calle

Publicado en: Manjar (Diciembre 2016) El nuevo Manjar ya vio la luz. Una edición llena de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Y estas son mis palabras en la Carta del Editor: “Se acercan … Sigue leyendo

Caja de Pizzas para DJ

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Es lo que lanzó la sucursal para Reino Unido de Pizza Hut, una caja para pizza que se convierte en mesa de mezclas. Al parecer tiene dibujados unos discos de vinilo y controles con … Sigue leyendo

Las Papas Chips más exclusivas

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Son las que ha sacado al mercado la cervecera sueca St. Eriks en colaboración con Om Pi Le (chef del equipo nacional de cocineros de Suecia). Una edición limitada de 100 unidades presentadas en … Sigue leyendo

Martín Berasatagui el Mejor del Mundo

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) O al menos eso opinan los usuarios de TripAdvisor, pues el restaurante de Lasarte del famoso chef español ha quedado el primero de la lista (de 25) que cada año publica la famosa web … Sigue leyendo

Condimenta con más que ajo

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Jamás un set de aderezos para la mesa ha sido tan lindo ¡Ni tan orgánico! Pues Ajorí es un accesorio de mesa con seis compartimentos que recrea un bulbo de ajo. Increíblemente decorativo, ergonómico … Sigue leyendo

Las 17 tendencias gastro para el 2017 en las CF

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo saben- … Sigue leyendo

Platos como lienzos

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Si te da pena usarlos en la mesa, siempre podrás colgarlos de la pared porque son auténtica piezas de arte. Son las vajillas que la artista Andrea Zarraluqui realiza de manera totalmente artesanal. Aves, … Sigue leyendo

Tablas secas y ventiladas

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Porque estos forzudos mantendrán tus bases de corte perfectamente almacenadas, y como marcan los cánones (en posición vertical). Pues recuerda que tras usarlas no solo deberás limpiarlas bien, sino que se tendrás que guardarlas … Sigue leyendo