Publicado en Manjar (Junio 2017) Hay platos que han marcado historia, hay maestros que por su estilo particular, reflexivo y maduro han traspasado fronteras ganándose un puesto en el Olimpo de la cocina. Este es el caso del Mil … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Comer turrón en Navidad, el gran bizcocho que se parte en toda boda o que nos vistamos de negro como señal de luto son símbolos identidad, rituales que sin saber porqué forman parte de nuestra … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) La brillante cena de ADOCHEFS cierra el SDQ gastronómico Nunca la gastronomía dominicana tuvo tan buena salud, ni tanta energía. Lo demuestran las numerosas cenas, catas o cooking shows que nos llenan la agenda. También … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Porque la Puntacana Forest Honey es una miel orgánica de primerísimo orden, colmada de perfumes y matices, por algo ha sido ganadora en varias ocasiones del Concurso Nacional de Mieles. Además se engloba en el proyecto … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Porque Sagrario Matos –conocida por todos como la Señora Bonita- ha preparado una sal aromatizada con ajo, pimienta y romero que es capaz de darle vida a cualquier plato. La sal de nuestras salinas y … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Había mucho que celebrar, pues en la edición 2017 Michelin* otorgó una tercera estrella al restaurante Lasarte de Barcelona, además los restaurantes gastronómicos dirigidos por él (los Passion de Paradisus Palma Real y Punta Cana) … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón Las 6 claves para elegir un excelente pan El pan, debilidad para muchos, enemigo de otros. Porque resistirse a una baguette, a un pan de agua o a una … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Yanoli Espinosa ¿Por qué se le llama filipina a la chaquetilla? ¿A qué se debe la altura del gorro? ¿Y el pañuelo del cuello? En Manjar te explicamos cómo cada detalle tiene … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Sigue esos preceptos con devoción y honrarás al más tradicional de nuestros platos. 1 Utilizarás un caldero XXL Recuerda que de las sobras sale una deliciosa ropavieja 2 No escatimarás en huesos … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Pak choi Es la verdura que está más en boga, pues este repollo asiático es un torpedo de nutrientes. Aunque parezca una acelga (pero de sabor más fino y textura elegante) es de la familia … Sigue leyendo
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