El Orgullo de una Gastronomía Propia

Publicado en Manjar (Junio 2017) La brillante cena de ADOCHEFS cierra el SDQ gastronómico Nunca la gastronomía dominicana tuvo tan buena salud, ni tanta energía. Lo demuestran las numerosas cenas, catas o cooking shows que nos llenan la agenda. También … Sigue leyendo

Tendencias en Innovación Gastronómica

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Una luz para los profesionales del futuro ¡Parece que dio resultado! Del polémico 4% educativo, que tanto debate desató en el país, estamos cosechando sus frutos. Lo comprobé –con mis propios … Sigue leyendo

Seminario sobre Innovación Culinaria en las Crónicas Foodies

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016)   Hace unos días, la rama de turismo del ITSC y  ADOCHEFS celebraban en las fantásticas instalaciones del Instituto Técnico Superior Comunitario el seminario sobre Tendencias en Innovación Gastronómica. Una fantástica iniciativa … Sigue leyendo

Triunfo Culinario del equipo Dominicano

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 Julio 2016) Estamos de enhorabuena, porque nuestras chicas fueron a la Copa Culinaria Mundial Junior (celebrada este año en Costa Rica) y vencieron. El equipo formado por Brenda Rosario, Elba Rodríguez, María Elena … Sigue leyendo

La lista de los 50 best en las Crónicas Foodies

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 Julio 2016) Ya salió La Lista, y en las Crónicas Foodies te damos nuestra opinión (y felicitamos al gran Massimo Bottura). Te damos la receta de unas fantásticas paletas detsx para que afrontes el … Sigue leyendo