Los 4 genios… que adoraban el Bloody Mary

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Si hay un cóctel que es una declaración de carácter, es el Bloody Mary.  Ácido, salino, picante. Más cercano a una receta que a una bebida.  Algunas de las mentes más brillantes del siglo XX lo adoraban.  Hemingway, Capote, Hitchcock o Dalí eran … Sigue leyendo →

Las 4 verdades… del Bloody Mary

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Hoy no te hablo de un cóctel, te hablo de una liturgia líquida.  Porque el Bloody Mary es picante, salino, vegetal y alcohólico a la vez.  Es brunch, es resaca, es alta cocina en versión bebible.  Y detrás hay historia, … Sigue leyendo →

Ya vio la luz la segunda edición de The Flavors of Paradise

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Publicado en: En Sociedad   Todos quieren regalar a su padre… … el librito de cocina dominicana The Flavors of Paradise que hizo un servidor y cuya segunda edición acaba de ver la luz. Porque hace un par de años se me … Sigue leyendo →

Un nuevo Manjar

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Publicado en Manjar El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo el Ciro … Sigue leyendo →

Pon un Escorpión en tu plato

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Todos sentimos algo de grima … … cuando se nos pasa por la cabeza echarle una araña a nuestro asopao, o un escorpión, más todavía si se trata de un grillo o un saltamontes. Pero no para todo el mundo … Sigue leyendo →

Paletas de Leche Condensada

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Todos queremos un freezer lleno … … de estas deliciosas paletas de leche condensada. Porque ahora que crece el calor no hay nada como llegar a casa y refrescarse con un buen helado. Estas de limón y leche condensada solo … Sigue leyendo →

Bacalao en Cuaresma

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El pescado que conquistó la fe y la alta cocina Si hay un producto que une religión, comercio y gastronomía es el bacalao.  Hoy te cuento todo lo que debes saber sobre el rey de la cuaresma.Su historia, su vinculación … Sigue leyendo →

¡Plato Limpio! La divertida obra de Sandra Gómez

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Publicado en: En Sociedad (15 de Junio 2019) Todo el mundo está leyendo … …¡Plato Limpio! el curiosísimo libro que acaba de publicar Sandra Gómez. Mitad recetario y mitad autobiografía la obra se nutre de los países y las experiencias vividas … Sigue leyendo →

Las 4… TRIBUS FOODIES del 2026

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¿A qué tribu foodie perteneces? Ahora ser foodie ya no es suficiente. Como cualquier tribu en alza se ha segmentado, estratificado. Te cuento 4 de la sub-especies que pueblan el universo gastro.