Jose Jhan y el Reto Manjar

Publicado en Manjar (Junio 2017)     Sus impecables chaquetas han vestido a personajes de la talla de Juan Luis Guerra, Evelyn Díaz, Wilfrido Vargas o la mismísima Zoe Saldaña. Ha calzado nuestros pies de extraordinario diseño, nos ha proporcionado … Sigue leyendo

Martín Berasategui, La Cocina de las Ocho Estrellas

Publicado en Manjar (Junio 2017)   Hay platos que han marcado historia, hay maestros que por su estilo particular, reflexivo y maduro han traspasado fronteras ganándose un puesto en el Olimpo de la cocina. Este es el caso del Mil … Sigue leyendo

¿Cómo se forma una Tradición Gastronómica?

Publicado en Manjar (Junio 2017) Comer turrón en Navidad, el gran bizcocho que se parte en toda boda o que nos vistamos de negro como señal de luto son símbolos identidad, rituales que sin saber porqué forman parte de nuestra … Sigue leyendo

Deliciosa Miel Orgánica

Publicado en Manjar (Junio 2017) Porque la Puntacana Forest Honey es una miel orgánica de primerísimo orden, colmada de perfumes y matices, por algo ha sido ganadora en varias ocasiones del Concurso Nacional de Mieles. Además se engloba en el proyecto … Sigue leyendo

La Sal de la Vida

Publicado en Manjar (Junio 2017) Porque Sagrario Matos –conocida por todos como la Señora Bonita- ha preparado una sal aromatizada con ajo, pimienta y romero que es capaz de darle vida a cualquier plato. La sal de nuestras salinas y … Sigue leyendo

Martín Berasategui es nuestro chef Manjar

Publicado en Manjar (Junio 2017)   Había mucho que celebrar, pues en la edición 2017 Michelin* otorgó una tercera estrella al restaurante Lasarte de Barcelona, además  los restaurantes gastronómicos dirigidos por él (los Passion de Paradisus Palma Real y Punta Cana) … Sigue leyendo

¿Cómo identificar un buen Pan?

Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón   Las 6 claves para elegir un excelente pan   El pan, debilidad para muchos, enemigo de otros. Porque resistirse a una baguette, a un pan de agua o a una … Sigue leyendo

Los secretos del uniforme de Chef

Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Yanoli Espinosa   ¿Por qué se le llama filipina a la chaquetilla? ¿A qué se debe la altura del gorro? ¿Y el pañuelo del cuello? En Manjar te explicamos cómo cada detalle tiene … Sigue leyendo