Todos soñamos con desayunar … … un Pink Latte, el café rosa por el que deliran los millenials (y llena de likes Instagram). Es ligero, extremadamente fotogénico y muy saludable, pues su ingrediente principal es la remolacha. Si quieres … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Todos quieren regalar a su padre… … el librito de cocina dominicana The Flavors of Paradise que hizo un servidor y cuya segunda edición acaba de ver la luz. Porque hace un par de años se me … Sigue leyendo
Todos sentimos algo de grima … … cuando se nos pasa por la cabeza echarle una araña a nuestro asopao, o un escorpión, más todavía si se trata de un grillo o un saltamontes. Pero no para todo el mundo … Sigue leyendo
Todos queremos un freezer lleno … … de estas deliciosas paletas de leche condensada. Porque ahora que crece el calor no hay nada como llegar a casa y refrescarse con un buen helado. Estas de limón y leche condensada solo … Sigue leyendo
Hoy no te hablo de un cóctel, te hablo de una liturgia líquida. Porque el Bloody Mary es picante, salino, vegetal y alcohólico a la vez. Es brunch, es resaca, es alta cocina en versión bebible. Y detrás hay historia, … Sigue leyendo
Publicado en Manjar El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo el Ciro … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (15 de Junio 2019) Todo el mundo quiere seguir… … la huella digital de Alain Passard, por algo su cuenta de Instagram ha sido elegida la mejor del mundo por los World Restaurant Awards. Un hito … Sigue leyendo
El pescado que conquistó la fe y la alta cocina Si hay un producto que une religión, comercio y gastronomía es el bacalao. Hoy te cuento todo lo que debes saber sobre el rey de la cuaresma.Su historia, su vinculación … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (15 de Junio 2019) Todo el mundo está leyendo … …¡Plato Limpio! el curiosísimo libro que acaba de publicar Sandra Gómez. Mitad recetario y mitad autobiografía la obra se nutre de los países y las experiencias vividas … Sigue leyendo
¿A qué tribu foodie perteneces? Ahora ser foodie ya no es suficiente. Como cualquier tribu en alza se ha segmentado, estratificado. Te cuento 4 de la sub-especies que pueblan el universo gastro.
Publicado en: En Sociedad (1 de Junio 2019) Todo el mundo quier probar… … el plato que el grandísimo Virgilio Martínez creó para la ciudad de Santo Domingo (y todo el país) con ingredientes puramente dominicanos. Y es que Gastronomic Pop … Sigue leyendo
Si el otro día te contaba qué hacían los restaurantes más solicitados del mundo, hoy te explico como conseguir una de sus codiciadas mesas. Porque en Noma, Sukiyabashi Jiro, Osteria Francescana o El Celler de Can Roca obtener una reserva … Sigue leyendo
Hoy te cuento la 4 razones por qué en un día tan especial, las parejas se declaran su amor con bombones y no con un filete de carne…. o una lechuga Por su origen (casi mágico), por su história, por … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (1 de Junio 2019) Todos estamos viendo… …Street Food, la nueva serie de Netflix que desata nuestras más voraces ganas de lanzarnos a recorrer Asia. Porque los creadores de Chef´s Table se han echado a las calles … Sigue leyendo
MakinGastronomy 