Fäviken, la sorprendente cocina de Magnus Nilsson

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Es el primer gran libro del joven Magnus Nilsson (seguro que vendrán más), el cocinero más radical de la cocina nórdica. Bajo 100 recetas y 150 maravillosas imágenes, la obra nos muestra su filosofía de … Sigue leyendo

En Manjar te decimos como conseguir la Cena más Sexy

Publicado en: Manjar (Marzo 2017) ¿Cómo conseguir una velada absolutamente sensual? ¿Qué debes cocinar? ¿Cómo tienes que poner la mesa? ¿Velas? ¿Inciensos? En Manjar te damos las claves. Porque son los 10 mandamientos de la cena más sexy.   TAMBIEN … Sigue leyendo

El Glosario más Foodie (4)

Publicado en: Manjar (Marzo 2017) Neobistrot, el término DIY, las Non-stop kitchen; qué es una Superfood, los decadentes Freakshakes, la corriente del Trashcooking o qué fueron los Speakeasy son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la élite foodie. En este número de … Sigue leyendo

Grant Achatz o la Metamorfosis de la Experiencia Gastronómica

Publicado en Manjar (Marzo 2017)   Se acerca pausadamente a la mesa, saluda. Su presencia es solemne, intensa, reservada. El camarero le acerca un montón de pequeños bols. Contienen chinola, coco, sandía, cereza, piña y varias cosas más. Son salsas, … Sigue leyendo

Ya tenemos una nueva edición de Manjar

Publicado en Manjar (Julio 2017) El nuevo Manjar ya está en la calle. Una edición dedicada a Explorar las Raíces, un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo el … Sigue leyendo

White Chocolate Raspberry Cheesecake Cookies

Publicado en: Manjar (Marzo 2017) Receta de la chef Monica Quiñones Ingredientes: 10 cucharadas de mantequilla suave, 4 oz. de queso crema, 1 taza de azúcar, 1 huevo a temperatura ambiente, 1 cucharadita de vainilla, 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita … Sigue leyendo

Sometemos a Solange Cid y a Ariel Peñalva a nuestro Cara a Cara

Publicado en: Manjar (Marzo 2017) Sus bizcochos y pasteles desatan nuestra pasiones más dulces. Son dos fenómenos de la pastelería. No hay boda, cumpleaños o celebración que se precie sin que aparezca unas de sus obras. Para saber un poco … Sigue leyendo

La Berenjena en Bacana Magazine

Publicado en: Bacana (Julio 2017) Un buen pastelón, a un plato de torrejas o a unas deliciosas berenjenas asadas son platos a los que nadie puede resistirse. Y es que en la República Dominicana la berenjena se ha convertido en … Sigue leyendo

Un Chivas en las Alturas

Publicado en: Shine Magazine (Mayo 2017) En el piso 64 del hotel Lebua at State Tower de Bangkok se encuentra Alfresco 64, un whisky-bar con fantásticas vistas sobre la ciudad. La idea de la impresionante terraza nace de la asociación … Sigue leyendo