Publicado en Manjar Créanme cuando les digo que la gastronomía dominicana nunca estuvo en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísimos chefs o restaurantes, profesores y periodistas, políticos, instituciones y gente de toda índole están apostando fuerte … Sigue leyendo
Publicado en Manjar La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, propia, genuina. … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Todos soñamos con un snack… … a base de unos deliciosos Frutos Secos Tostados al Curry. Porque acompañando un cóctel antes del almuerzo o a esa cervecita de media tarde, les aseguro que elevarán el momento … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Todos queremos en nuestra mesa… … un plato de la colección que acaba de lanzar al mercado Carolina Herrera, o quizás la vajilla entera. Porque parece ser que no contenta con sus vestidos y carteras, la … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad En las últimas Crónicas Foodies te contamos el paso del grandísimo Joan Roca de El Celler de Can Roca por Santo Domingo de la mano de Gastronomic PopUp Porque con tres estrellas Michelin a sus espaldas y … Sigue leyendo
Publicado en Manjar De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías darle un … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times Insigne bocado donde los halla, es tan símbolo de lo español como una corrida de toros, la arquitectura de Gaudí o la innegociable hora de la siesta. A pesar de esas vanguardias culinarias, gazpachos moleculares … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Nos despedimos de Bogotá en El Cielo (@elcielorestaurant) En el nuevo menú Juanma Barrientos hace una reflexión sobre el planeta y el espacio. Desde el Big Bang a la creación de ríos y volcanes, pasando … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Deberán pasarse por Boho (@bohofoodmarket), en mitad de la zona de Usaquen pues allí se esconde un tesoro gastro (con altibajos). Para darles unos datos: 25 tipos de pasta homemade, 200 especias diferentes o … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Wok (@fusionwok) es una cadena que con 14 restaurantes (12 de ellos repartidos en la capital) no duda en comprometerse con el entorno y la buena cocina. Con propuestas de espíritu thai, chino o … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Tendrán que ir a Bicono (@biconooficial), pues tiene la fama de las mejores hamburguesas de la ciudad. No se si serán las mejores, pero están de chuparse los dedos. A base de carne de … Sigue leyendo
Las papas fritas parecen simples, pero esconden una alquimia precisa. No es solo freír: es entender el almidón, la humedad y la temperatura. Si quieres unas patatas que suenen al morder y se deshagan en el interior, aquí está el … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad Un imprescindible para tomar el pulso a las modas gastros colombianas se encuentra en pleno Parque de la 93. A dos meses de su inauguración Salvio es un edificio que alberga cuatro restaurantes de mucho diseño … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad El Chato (@elchatobogota) es una sofisticada taberna de corazón colombiano. Ubicada en plena zona G (atiborrada de restaurantes), un ambiente desenfadado y servicio informal acoge una muy buena cocina. Inspirada en la despensa colombiana, el chef … Sigue leyendo
MakinGastronomy 