Arlene Rivera es nuestra Chef Manjar

Publicado en Manjar (Diciembre 2016) Imaginen la escena: una muchachita rubia, despierta, simpática; un viaje de verano en mente; un improvisado puesto con bocaditos, paletas heladas y galletas, en la calle, cerca de su casa en el residencial donde habita; … Sigue leyendo

La sorprendente Blue Moon en las Crónicas Foodies

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Marzo 2017) En las Cónicas Foodies de esta semana te contamos todo lo que ocurrió en la fantástica cena-maridaje de Blue Moon, una cerveza más que excepcional. Porque hace unos días nos visitó … Sigue leyendo

La Pizza más cara del Mundo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Parece ser que tenemos un nuevo hito dentro del lujo y el glamour gastro, en este caso en forma de pizza. Porque Industry Kitchen ha lanzado la más ostentosa de las … Sigue leyendo

Alumnos del ICD reciben sus diplomas

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Desde aquí queremos dar la enhorabuena a los alumnos que lo consiguieron, porque hace pocos días se graduaba la segunda promoción del Instituto Culinario Dominicano, centro avalado por la Universidad Interamericana … Sigue leyendo

Tartar de Tomates Heirloom con Fresa, Gazpacho de Tomate Criollo y Globo de Mozzarella

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Gabriel Occelli (Pura Tasca, Santo Domingo) Ingredientes (para 8 personas) Para el tartar: 2 lbs de tomate Heirloom, 4 oz de fresas, aceite de oliva extra virgen, Vinagre de Jerez, ralladura de limón, pimienta negra, sal … Sigue leyendo

El nuevo Humidor de Davidoff

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Si tienes alguien a tu alrededor amante de los cigarros, ya tienes el regalo perfecto. Porque Davidoff Cigars acaba de lanzar el humidor Damajagua Masterpiece, creado en colaboración con la artista … Sigue leyendo

Goût de France 2017

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Es el próximo 21 de marzo, el día en que miles de restaurantes de todo el mundo rinden homenaje a la gastronomía francesa. La idea es que los chefs propongan a … Sigue leyendo

Las Lecturas de Manjar

Publicado en Manjar (diciembre 2016)   En nuestro último Manjar  te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde El Arte de la Cocina Francesa, de la afamada Julia Child  hasta The dead celebrity cookbook de Frank DeCarola … Sigue leyendo

El Glosario más Foodie #3

Publicado en: Manjar (Diciembre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro À la minute No te dejes engañar ni pongas el cronómetro, porque aunque sea su traducción literal no significa que se realice en un … Sigue leyendo

Justin Cogley en Eden Roc

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Febrero 2017)   No hubo mejor manera de iniciar la temporada 2017 porque, una vez más, en Eden Roc Cap Cana pudimos disfrutar de una velada de cocina proverbial. En esta ocasión desde … Sigue leyendo