En Manjar te explicamos porqué celebramos comiendo

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017)     Desde siempre los banquetes han formado parte de la existencia del hombre y cualquier acontecimiento importante ha estado ligado a un buen festín. Los humanos somos la única especie que piensa y habla acerca … Sigue leyendo

Chacá Dominicano

Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo   De origen africano, es uno de los postres típicos de la Cuaresma dominicana.   PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 2 horas – SERVICIOS: 8 Ingredientes 2 … Sigue leyendo

Asopao de Camarones

Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo   Con el nombre de asopao los dominicanos llaman a un plato que está entre una sopa y una paella. Aunque –como cualquier plato de arroz- se puede … Sigue leyendo

Glosario Foodie #12

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Shakshuka Apréndete este nombre, porque pronto aparecerá en los menús de todos los restaurantes con ansias de estar a la última. Se trata de un sartén de huevos escalfados sobre una compota de pimiento y … Sigue leyendo

Glosario Foodie #11

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017)   Doughnut Dinning No, no se trata de hartarse de las famosas roscas azucaradas, sino de esa explosión nuevos restaurantes que han abierto en los distritos suburbanos de las grandes metrópolis del mundo, formando un … Sigue leyendo

Las lecturas de Manjar 7

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017)     En nuestro último Manjar  te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde la obra de Nichola Fletcher Carne donde nos cuentan la importancia de los distintos cortes, el momento óptimo de … Sigue leyendo

Arepitas de Maíz

Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo   Las arepas son otro de los panes de la conquista y dicen que su nombre proviene del indígena “erepa”, vocablo con el que los Cumanagotos –una tribu … Sigue leyendo

Chicharrón de Cochinillo con Puré de Batata, Mandarina, Ajo negro, Colmena de miel y Pétalos de Caléndula

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Receta de Franmi Ignacio     Ingredientes: Para el chicharrón de cochinillo: 800 g. barrigada de cochinillo lechal bien limpia, sal y pimienta negra al gusto, 3 cabezas de ajos enteros, 8 ramas de tomillo, 4 copas de vino blanco, 1/2 … Sigue leyendo

En Manjar revisamos las enseñanzas de Ratatuille

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Artículo de Zinnia Martínez     Una de las pelis gastro mejores de todos los tiempos resulta que pertenece al mundo de la animación. Porque en junio del 2007, Pixar Animation Studios estrenaba Ratatouille. En ella, … Sigue leyendo