Gaggan Anand, un Profeta en Tierra Extraña

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Publicado en Manjar     De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías … Sigue leyendo →

¿Necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana?

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Publicado en Manjar   Créanme cuando les digo que la gastronomía dominicana nunca estuvo en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísimos chefs o restaurantes, profesores y periodistas, políticos, instituciones y gente de toda índole están apostando fuerte … Sigue leyendo →

En las Crónicas Foodies te contamos de cuando el mejor Chef del Mundo cocinó en Santo Domingo

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Publicado en: En Sociedad En las últimas Crónicas Foodies te contamos el paso del grandísimo Joan Roca de El Celler de Can Roca por Santo Domingo de la mano de Gastronomic PopUp Porque con tres estrellas Michelin a sus espaldas y … Sigue leyendo →

Gaggan Anand es nuestro chef internacional Manjar

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Publicado en Manjar De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías darle un … Sigue leyendo →

En Manjar nos planteamos si necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana

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Publicado en Manjar   La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, propia, genuina. … Sigue leyendo →

Deliciosos Frutos Secos Tostados al Curry. La Receta

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Publicado en: En Sociedad Todos soñamos con un snack… … a base de unos deliciosos Frutos Secos Tostados al Curry. Porque acompañando un cóctel antes del almuerzo o a esa cervecita de media tarde, les aseguro que elevarán el momento … Sigue leyendo →

Carolina Herrera lanza una vajilla de colección

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Publicado en: En Sociedad Todos queremos en nuestra mesa… … un plato de la colección que acaba de lanzar al mercado Carolina Herrera, o quizás la vajilla entera. Porque parece ser que no contenta con sus vestidos y carteras, la … Sigue leyendo →

La Tapa Española: La leyenda de un pequeño gran plato

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Publicado en: Santo Domingo Times Insigne bocado donde los halla, es tan símbolo de lo español como una corrida de toros, la arquitectura de Gaudí o la innegociable hora de la siesta. A pesar de esas vanguardias culinarias, gazpachos moleculares … Sigue leyendo →

Especial Bogotá (7): Para cuando quieran comer entre nubes

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Publicado en: En Sociedad   Nos despedimos de Bogotá en El Cielo (@elcielorestaurant) En el nuevo menú Juanma Barrientos hace una reflexión sobre el planeta y el espacio. Desde el Big Bang a la creación de ríos y volcanes, pasando … Sigue leyendo →

Especial Bogotá (6): Para cuando quieran reponer la despensa con criterio

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Publicado en: En Sociedad     Deberán pasarse por Boho (@bohofoodmarket), en mitad de la zona de Usaquen pues allí se esconde un tesoro gastro (con altibajos). Para darles unos datos: 25 tipos de pasta homemade, 200 especias diferentes o … Sigue leyendo →