Camarones Crujientes con Albahaca y Limón

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Octubre 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para los camarones: 16 camarones grandes pelados, 16 hojas de albahaca grandes, 2 cucharadas salsa de soja, jugo ½ limón, ralladura de 1 limón, pimienta molida, … Sigue leyendo

Las Mejores Escenas Gastronómicas de la Historia del Cine. El Top 5

Publicado en: Santo Domingo Times (octubre 2014) La película Chef (Jon Favreau, 2014) ha vuelto a llevar la cocina y la gastronomía a la gran pantalla. Una food-road-movie en la que fenómenos tan actuales como los food trucks o las … Sigue leyendo

Lo que no sabías de los Mejores Restaurantes del Mundo: el Top 5

Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2014) Salió la esperada lista. Como los Oscars, los Grammy o los Pullitzer encumbra a unos pocos y se olvida de muchos. Innegable es su difusión descomunal tanto mediática como en el ego de … Sigue leyendo

Fondant vs Cocina de mamá (otro delirio más)

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (24 mayo 2014) Desengáñate, si no eres foodie, no eres nadie. Ahora que el riesgo de padecer marginación social va in crescendo si desconoces que es la gewürztraminer, un tataki o la cocina molecular; … Sigue leyendo

Gastronomía ambulante: Los Food Trucks

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (7 junio 2014) “Yo para ser feliz quiero un camión” cantaba Loquillo, si además es 4×4, la parte trasera se abre y se pueden servir comidas será mi paraíso sobre ruedas. Lo crean o … Sigue leyendo

Mujeres con Estrella: el Top 6

Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2014)   ¿Tiene sexo la alta cocina? No seré yo –al menos por ahora- el que abra el debate sobre la falocracia de la gastronomía, pero es una innegable realidad que los grandes restaurantes … Sigue leyendo

Carlottina, Michel y la «cuisine minceur»

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 abril 2014) Escribo estas líneas consciente de correr varios riesgos: el primero es que me tachéis de “tendenciero” (que no pendenciero), pues si en el número pasado hablábamos de la mood food (comida … Sigue leyendo

Gourmet & Healthy: el Top 5

Publicado en: Santo Domingo Times (enero 2014) ¿Puede ser un plato gourmet y heathy a la vez? Si en tu mente se ha dibujado un “si” en mayúsculas enhorabuena, porque además de saber alimentarte demostrarás estar a la última moda. … Sigue leyendo

Giorgio Armani, bombones con estilo

El gran diseñador italiano amplia horizontes y se no se conforma con crear ropa, cosméticos, gafas o celulares. Ahora se ha propuesto conquistar los paladares más sibaritas con su línea Armani Dolci, unos bombones muy especiales. Obviamente, los mejores cacaos … Sigue leyendo

Mood Food ….. o la comida de la felicidad

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 abril 2014) Cuando hablo de “comida feliz” ¿qué te viene a la cabeza? Si por esas casualidades tu imagen ha sido la nefasta cajita que prepara una afamada cadena de fast food (de … Sigue leyendo