Publicado en: Shine Magazine (Marzo 2017) Porque desde Túnez (y el próximo Oriente) nos llega la harissa, una salsa picante que –como la piedra filosofal- convierte en oro todo lo que toca. Ahora está más de moda que nunca pues … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2016) El hombre es el único animal que cocina. Es más, existe la teoría de que cuando aprendimos a cocinar nos volvimos seres inteligentes. La cocción no solo nos colocó en el eslabón más alto del … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Marzo 2017) ¿Sabes que un restaurante consume 45.000 sorbetes al año? Imagina todo el desperdicio de plástico que significa eso. Por eso desde aquí queremos sumarnos a la campaña de Mejor sin Sorbete (www.vivirsinplastico.com) que desde … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Marzo 2017) No es posible ningún otro titular, porque el súper exclusivo hotel Burj Al Arab Jumeirah ha unido fuerzas con AmStur Caviar para romper el récord de la lata de caviar más grande del mundo. … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Marzo 2017) Tus desayunos cambiarán radicalmente con este gadget, pues la marca de utensilios de repostería Lékué ha ideado el Batter Shaker, una coctelera para realizar masas batidas de una forma sencilla, rápida y sin ensuciar … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) ¿Somos los dominicanos golosos? Yo diría que si. Razón por la que no me explico como los restaurantes siguen maltratando como lo hacen su parte más golosa. No entiendo porqué no … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (Febrero 2017) El brunch, ese símbolo de los domingos (y la modernidad), ha venido para quedarse. Porque esta comida -acrónimo de la unión de breakfast y lunch– cosmopolita, informal y variada, es un popurrí donde igual … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2016) El creador, el maestro, el artista, el ilustrado, el padre de la abstracción culinaria el nuestro Chef Internacional en Manjar. Un tributo a su obra, a su aportación, a la grandeza de un … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta de la chef Rosa María Gómez «La Chefa» Ingredientes (para 8 personas) Para el tembleque: 1 taza de leche de coco, 1 taza de crema de coco, ½ taza de coco rallado, ½ cucharadita de sal, 2 onzas de … Sigue leyendo
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