Unas nuevas Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (10 de Agosto 2019) En la últimas Crónicas Foodies te hablamos de Ajualä, el nuevo restaurante de Saverio Stassi, que te sumerge en un viaje por dominicana. Un recorrido por sus campos y sus costas, por el trabajo … Sigue leyendo

El Passion de Martín Berasategui sigue en la buena forma de siempre

Publicado en: En Sociedad (27 de Julio 2019) Así es, porque Passion, el restaurante insignia del Paradisus Palma Real en Bávaro, sigue ofreciendo una cocina de primerísimo orden. Y no solo porque el restaurante lleve la firma del laureado Martín Berasategui, … Sigue leyendo

Las últimas Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (27 de Julio 2019)   En las Crónicas Foodies de esta semana te hablamos del Passion, el restaurante insignia del Paradisus Palma Real en Bávaro, que sigue ofreciendo una cocina de primerísimo orden. También del Mesón … Sigue leyendo

Martín Berasategui, La Cocina de las Ocho Estrellas

Publicado en Manjar (Junio 2017)   Hay platos que han marcado historia, hay maestros que por su estilo particular, reflexivo y maduro han traspasado fronteras ganándose un puesto en el Olimpo de la cocina. Este es el caso del Mil … Sigue leyendo

Martín Berasategui es nuestro chef Manjar

Publicado en Manjar (Junio 2017)   Había mucho que celebrar, pues en la edición 2017 Michelin* otorgó una tercera estrella al restaurante Lasarte de Barcelona, además  los restaurantes gastronómicos dirigidos por él (los Passion de Paradisus Palma Real y Punta Cana) … Sigue leyendo

Soufflé de Chocolate

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Receta de los chefs Pedro Peanilla, Fernando Pinzón, Antxon Vera del Restaurante Passion by Martín Berasategui (Paradisus Palma Real) Ingredientes: 120 gr. chocolate 62%, 120 gr. mantequilla, 80 gr. azúcar, 170 gr. yemas, 1 clara montada a punto de nieve. … Sigue leyendo

Ya tenemos una nueva edición de Manjar

Publicado en Manjar (Julio 2017) El nuevo Manjar ya está en la calle. Una edición dedicada a Explorar las Raíces, un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo el … Sigue leyendo

Las 8 estrellas Michelin de Martín Berasategui en Paradisus Palma Real

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) La ocasión no es para menos, pues en la edición 2017 Michelin* otorgó una tercera estrella al restaurante Lasarte de Barcelona, sumando el octavo macaron para Martín Berasategui y convirtiéndolo en … Sigue leyendo

La expo de El Celler de Can Roca

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) Con el sugerente título “De la tierra a la luna”, El Celler de Can Roca -restaurante reconocido como uno de los mejores del mundo, con 3 estrellas Michelin y liderando la … Sigue leyendo

Mona Lisa es el lugar de encuentro

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) Tanto su acogedor interior (de ambiente moderno e industrial) como su terraza se han convertido en un must para el afterwork capitaleño (que cada día está más de moda). Porque sus … Sigue leyendo