Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Sigue esos preceptos con devoción y saltarás de la paella regular a la paella memorable 1 Abrazarás la ortodoxia de las formas La paella (recipiente) debe ser ancha, bajita y de fino … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Entrañable y cercana, Yanet Acosta @yanetacosta ha cambiado el panorama de la crítica gastronómica en España. Con una bocanada de aire fresco, ha destapado el oculto mundo de los críticos, mostrando que más … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Una paellera de hierro , un buen sofrito, el tiempo justo de cocción para los pescados y mariscos, o tres minutitos de reposo fuera del fuego son algunos de esos tips que elevarán tu Paella … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Ingredientes (para 4 personas) Para la tuna: ¼ taza de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de semillas de cardamomo, ralladura de 1 limón, 1 ½ lb. de lomo de tuna. Para el puré de … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Sus impecables chaquetas han vestido a personajes de la talla de Juan Luis Guerra, Evelyn Díaz, Wilfrido Vargas o la mismísima Zoe Saldaña. Ha calzado nuestros pies de extraordinario diseño, nos ha proporcionado … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) ¿Por qué se le llama filipina a la chaquetilla? ¿A qué se debe la altura del gorro? Lee este reportaje y comprobarás que cada detalle tiene una razón de ser. La Toque Blanche: Como … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Yanoli Espinosa ¿Por qué se le llama filipina a la chaquetilla? ¿A qué se debe la altura del gorro? ¿Y el pañuelo del cuello? En Manjar te explicamos cómo cada detalle tiene … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Sigue esos preceptos con devoción y honrarás al más tradicional de nuestros platos. 1 Utilizarás un caldero XXL Recuerda que de las sobras sale una deliciosa ropavieja 2 No escatimarás en huesos … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Un gran caldero, un buen fondo de cocción, las carnes sin grasa o ponerle esmero espumándolo a menudo son algunos de esos tips que elevarán tu Sancocho Dominicano a otro nivel. Por eso en esta … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2017) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más festiva, más dulce, más pletórica, por eso la hemos titulado Dulces Fiestas. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. … Sigue leyendo
