Los Mandamientos de los Cuchillos de Cocina en Manjar

Publicado en Manjar (octubre 2016)   Créeme un buen cuchillo de cocina es para toda la vida. Cuídalo con esmero y tendrás un aliado fiel e imprescindible. En esta edición de Manjar te explicamos que deberás hacer (y que no) … Sigue leyendo

Dan Barber en Manjar

Publicado en Manjar (octubre 2016)   Dan Barber es el chef internacional de nuestro segundo Manjar, porque desde Blue Hill de Nueva York ha llevado a otra dimensión el paradigma de “la granja a la mesa”. Un intenso trabajo ligado a la … Sigue leyendo

Cuando la Gastronomía es Súper Solidaria

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Quizá sea cierto. No esperan tiempos fáciles para los restaurantes y la gastronomía. Palabras como “reinvención” o “delivery” corren como la pólvora en el sector, buscando donde agarrarse en medio de esta … Sigue leyendo

La Gastronomía más Solidaria en las CF

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020)   La palabra solidaridad se ha convertido en un must para nuestros chefs durante esta pandemia. Solidaridad y apoyo entre ellos mismos, como la fantástica iniciativa #mantenvivoelfuegordque, a través de las redes sociales, ha … Sigue leyendo

Arte en tu taza

Publicado en Manjar (Diciembre 2018) Admítelo, la típica flor de leche sobre el café ya se hace cliché. Desde el Café C en Corea del Sur, el barista Kangbin Lee está haciendo verdaderas obras de arte sobre esta bebida tan adictiva. … Sigue leyendo

Café con copos de oro

Publicado en Manjar (Diciembre 2018)     Sin escatimar en gastos pues el Armani Hotel Dubai sirve un café con lonjas de oro de 24 kilates, y con un agregado de chocolate negro. Del precio mejor que ni te enteres para … Sigue leyendo

Café y vino en una sola copa

Publicado en Manjar (Diciembre 2018) Apothic Wine lanza un nuevo producto pensado en los amantes del café y por supuesto del vino. Apothic Brew es la nueva joya de la compañía californiana Aphotic Wine. Encontrarás notas de chocolate y de … Sigue leyendo

Tu paleta personalizada

Publicado en Manjar (Diciembre 2018) ¿Te has preguntado cómo se vería tu rostro en una paleta gigante? Manda tu foto al portal web Face Licker y ellos harán realidad tu deseo…con sabor a tutti fruti como plus. http://www.firebox.com GastroNew de … Sigue leyendo

¡Imprime tu propia comida!

Publicado en Manjar (Diciembre 2018) Ya puedes imprimir tu cena con la nueva Pixel Food Printer de la compañía Open Meals. Su plataforma digital almacena datos del sabor, textura, así como los nutrientes de cada alimento para que tu experiencia … Sigue leyendo

Los deliciosos bombones de CXBO Chocolates (Toronto)

Publicado en Manjar (Diciembre 2018) Los huevos de chocolate decorados con pintura salpicada son de las creaciones comestibles más icónicas de Toronto (Canadá). Esta obra chocolatera, creada por Brandon Olsen, propietario de CXBO Chocolates, cuenta con rellenos de trufas de distintos … Sigue leyendo