Cuece los huevos a la antigua usanza

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Lo dicen los cánones más estrictos, los huevos para el desayuno se deben cocer en un egg cloddler. Para quien no lo sepa se trata de un recipiente de porcelana con forma de vasito, … Sigue leyendo

Macedonias al instante …. y perfectas

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) ¿Quieres una macedonia de frutas impecable? ¿Una bonita guarnición en breves instantes? ¿Darle una chispa a tu ensalada con unos dados de manzana? Pues este es tu aparato. Porque Microplane, la famosa firma de … Sigue leyendo

Paletas Pop Art

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Lékue se a propuesto refrescarnos el verano ¡De la manera más divertida! Porque al puro estilo pop art ha preparado unos moldes de los helados más icónicos del universo. El Twister, Jet, Lápiz y … Sigue leyendo

Ryan Gosling en tu cocina

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Nunca fueron más que un trapo, un trozo de tela insulso con el que secar la vajilla o limpiar tus manos. Pero esto va a cambiar. Este paño incluso lo enmarques. Porque la fotografía … Sigue leyendo

Cronut de (máximo) luxe

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Parece ser que la fiebre del del cronut (mezcla de croissant y doughnut) no cesa. No contentos con rellenarlos de mil sabores, ahora la dulcería Dum Dum Donutterie ha sacado a la venta el … Sigue leyendo

Aceites más sabrosos

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) ¿Quieres convertir tu aceite en un aliño excepcional y único? Con esta aceitera lo tienes facilísimo. Se trata de una jarrita de plástico con la particularidad de tener un infusor perforado para dejar pasar … Sigue leyendo

Las Mejores Pastelerías del Mundo. El Top 13

Publicado en: Santo Domingo Times (septiembre 2016)   No hay cumpleaños que se precie sin un buen bizcocho. De chocolate, fondant, frutas, merengue, nata o crema representan el momento álgido de la fiesta, y el delirio de los más golosos. … Sigue leyendo

Los Mandamientos de los Cuchillos de Cocina en Manjar

Publicado en Manjar (octubre 2016)   Créeme un buen cuchillo de cocina es para toda la vida. Cuídalo con esmero y tendrás un aliado fiel e imprescindible. En esta edición de Manjar te explicamos que deberás hacer (y que no) … Sigue leyendo

Tendencias en Innovación Gastronómica

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Una luz para los profesionales del futuro ¡Parece que dio resultado! Del polémico 4% educativo, que tanto debate desató en el país, estamos cosechando sus frutos. Lo comprobé –con mis propios … Sigue leyendo