Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Todos disfrutamos de nuevo con… … la Fisiología del Gusto. Porque esta crónica multidisciplinar y abigarrada, escrita por un jurista ilustrado francés, se puede considerar la primera obra puramente gastronómica de la … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020) Todos estamos enganchadísimos … … a Sous Chef, la divertidísima novela de Michael Gibney. Porque al estilo de los libros de Bourdain o White, el chef Gibney nos relata como transcurren 24 … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020) Todos queremos sumergirnos … … en las trepidantes aventuras de Entre Pólvora y Canela. Porque esta fantástica aventura de Eli Brown es una mezcla de El festín de Babette y Piratas del Caribe. En … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha publicado esta faraónica obra que recopila todo lo que se tiene que saber para moverse con soltura en el mundillo gastro. Cincuenta expertos y seis años de dedicación dan … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) La alta cocina contemporánea ha llegado a tal obsesión por el producto que parece inconcebible un restaurante sin un huerto exclusivo que lo abastezca. Son espacios fértiles que nutren la cocina y la inspiración de … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Unos meses antes que se alzara arriba del podio de los World´s 50 Best, el restaurante de la Costa Azul sacaba a la luz su obra de cabecera. En ella Mario Colanegro no solo muestra … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) En la Inglaterra de 1819, la vida del cocinero de lord Ramsey da un trepidante giro cuando, en plena travesía hacia las Américas, es secuestrado por el Flying Rose, uno de los más terribles navíos … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (25 de Enero 2020 Todos queremos un ejemplar de … … el último libro de mi estimada Gabriella Reginato. Porque tras diez años tras los fogones, ha plasmado en esta obra toda la alegría, emoción, satisfacción … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (23 de Diciembre 2019) Todos soñamos cocinar las recetas de … … Micaela Tolentino, y ahora es posible porque la chef acaba de lanzar su libro de recetas. Recetas de toda una vida es un compendio … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (13 de Julio 2019) Todos quieren regalar a su padre… … el librito de cocina dominicana The Flavors of Paradise que hizo un servidor y cuya segunda edición acaba de ver la luz. Porque hace un par … Sigue leyendo
