
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Casi todo el mundo conoce la fascinación por la comida del genio del surrealismo (famosísimos son sus panes o sus huevos), pero lo que no se si sabrán es que Dalí … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) En nuestro Manjar de otoño te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde Le Guide Culinaire, el clásico entre los clásicos de Escoffier (y libro de cabecera de tantas generaciones de cocineros en todo el mundo) hasta la … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 Noviembre 2016) Una fantástica iniciativa la que se le ocurrió a Nestlé Dominicana. Porque con motivo del 150 aniversario de la marca han lanzado Tierra de Sabores, un cuidadísimo libro de recetas con … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Casi todo el mundo conoce la fascinación por la comida del genio del surrealismo (famosísimos son sus panes o sus huevos), pero lo que no se si sabrán es que Dalí … Sigue leyendo
Y como la cosa hoy va bien verde, nada mejor que un fantástico libro sobre ensaladas. Lo curioso del caso es que el autor, David Bez, no es cocinero, gastrónomo ni nada de eso. Es un director de arte que, … Sigue leyendo
Recuerda este título (es bien sencillo) porque la obra de Phillipe Enanuellium marcará un antes y un después dentro de los libros sobre gastronomía. Fish va mucho más allá del recetario (aunque te enseñará a hacer más de 100 platos) … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (5 de Septiembre 2020) Todo el mundo está hablando de… …La Buvette: Recipes and Wine Notes from Paris. Porque este bar, cafetería y tienda de vinos (los naturales son su especialidad) desvela, en esta obra, su recetario más secreto(incluidos los … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (18 de Julio 2020) Todos queremos en nuestro iPad … … Home Comforts, el libro de recetas lanzado por The World’s 50 Best Restaurants. Porque si hace unos días era una exclusiva (y extremadamente deliciosa) … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (11 de Julio 2020) Todos queremos en nuestra biblioteca … … el Larouse Gastronomique. Porque La propia Julia Child dijo “si se me permitiera un sólo libro de referencia en mi biblioteca, sin duda sería la … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (27 de Junio 2020) Todos echamos a volar nuestra imaginación con … … La Cocina es Amor, Arte, Técnica. Porque, escrita por dos talentos de grado máximo como Hervé This (padre de la cocina molecular) y … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Todos disfrutamos de nuevo con… … la Fisiología del Gusto. Porque esta crónica multidisciplinar y abigarrada, escrita por un jurista ilustrado francés, se puede considerar la primera obra puramente gastronómica de la … Sigue leyendo