Sous Chef, la novela

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Esta es una de esas novelas gastro que te atrapa desde el primer momento y no puedes parar de leer. Porque al estilo de los libros de Bourdain o White, el chef Gibney nos relata … Sigue leyendo

La Cocina de la Libertad

Publicado en Manjar (Marzo 2017) El gastrónomo y presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía, analiza de forma sencilla y práctica el despegue de la gastronomía española y su liderazgo en el mundo. A partir del testimonio de … Sigue leyendo

La Cocina del Mercado

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Un icono de la historia de la gastronomía moderna, pues La Cuisine du Marché (título original) recoge -a partir de 1.200 recetas- el espíritu de la nouvelle cuisine. Una obra que muestra todo el frescor … Sigue leyendo

Las Lecturas de Manjar

Publicado en Manjar (Marzo 2017) En nuestro último Manjar  te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde La Cocina del Mercado del gran Paul Bocuse  hasta Sous Chef  de Michael Gibney, una novela gastro al estilo de las obras de Bourdain … Sigue leyendo