Dip de Apio y Queso Crema

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (5 julio 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el dip: 2 tazas de queso en crema, 2 barritas de apio, ¼ taza nueces, 1 cucharada perejil picado, 2 cucharadas puerro fino picado, 1 cucharada … Sigue leyendo

Copita de Mambá y Oreo

Publicado en: Bacana (junio 2014) Necesitaremos: Para la copita: 8 galletas Oreo, 3 tazas de nata líquida, 3 cucharadas de mambá, 5 cucharadas de azúcar, ¼ taza de granillo de maní caramelizado, sal gruesa.   Lo haremos así: Para la … Sigue leyendo

Bolones de res y Mambá

Publicado en: Bacana (junio 2014) Necesitaremos: Para los bolones: ½ lb carne de res molida, 2 rebanadas de pan hidratados con leche, 4 cucharadas de mambá, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 huevo, sal y pimienta. Para empanizarlos: ½ … Sigue leyendo

Quínoa con Mambá y Hortalizas

Publicado en: Bacana (junio 2014) Utilizaremos: Para la quínoa: gotas de aceite de oliva, 1 cebolla, ½ zanahoria, 1 chile pequeño, 1 taza quínoa, 2 tazas de caldo vegetal, ¼ taza de leche de coco, 2 cucharadas de mambá, 1 … Sigue leyendo

Peras al Caramelo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 de julio 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para las peras: 4 peras Conference, 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1 barrita de canela, 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, … Sigue leyendo

Milhojas de Vegetales, Lácteos y Lemongrass

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (24 mayo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la milhojas: 2 berenjenas, 4 tomates, 2 zucchini, 5 granos de pimienta, ½ cucharadita de semillas de hinojo, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de albahaca … Sigue leyendo

El super Hamburger

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (7 junio 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el pan: 4 panecillos de hamburger, clara de huevo, pimienta rosa, ajonjolí negro, sal gruesa, semillas de cayena. Para el hamburger: 1 lb entrecot de angus, … Sigue leyendo

Gnocchi de Batata

Publicado en: Bacana (marzo 2014) Utilizaremos: Para los gnocchi: 2 lb de batata blanca, ¾ taza de harina, 100g queso parmesano rallado, 1 huevo, ½ taza de mantequilla fundida, sal.   Lo haremos así: Para los gnocchi: envolvemos las batatas … Sigue leyendo

Pollo y Batata al Caramelo

Publicado en: Bacana (marzo 2014) Utilizaremos: Para el pollo: 4 batatas blanca, 3 cucharadas aceite de girasol, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, jugo de 1 limón, 4 cucharadas de caramelo líquido, sal.   … Sigue leyendo

Buñuelos de Batata

Publicado en: Bacana (marzo 2014) Utilizaremos: Para los buñuelos: 1 taza batata dulce cocida, ½ taza harina de repostería, 1 huevo, 1 cucharadita polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar, pizca de sal, 3 cucharadas de agua de la cocción … Sigue leyendo