Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Para 10 a 12 personas – medio – 4 a 5 horas Ingredientes: 1 Pieza de espaldilla de cerdo (pork shoulder) de 4 a 5 lb. Para la salmuera: ½ lt. de agua, 2 tazas de sal … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) De encantadora sonrisa, su carácter afable la convierte en una persona cercana, en la que puedes confiar. Su basta experiencia culinaria la ha colocado como esa entendida, maestra o confidente que te tutela, explica y … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Su arrolladora fama abarca cualquier faceta de la gastronomía. Su personalidad imprime de carácter un imperio de restaurantes, bistrots, panaderías, productoras de televisión, editoriales o tiendas on line. Pero son The French Laundry en … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más festiva, más navideña, más colorida. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. En esta ocasión la espectacular portada la … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Julio 2019) De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Julio 2019) De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Julio 2019) La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Julio 2019) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2018) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Nuestra tradición culinaria no tiene porque ir ligada a la olla de barro y al caldero de aluminio. Se puede refinar y llevarla a otro nivel. Su sonrisa te atrapa, su conversación te cautiva, … Sigue leyendo
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