Cuando la Gastronomía es Súper Solidaria

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Quizá sea cierto. No esperan tiempos fáciles para los restaurantes y la gastronomía. Palabras como “reinvención” o “delivery” corren como la pólvora en el sector, buscando donde agarrarse en medio de esta … Sigue leyendo

La Gastronomía más Solidaria en las CF

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020)   La palabra solidaridad se ha convertido en un must para nuestros chefs durante esta pandemia. Solidaridad y apoyo entre ellos mismos, como la fantástica iniciativa #mantenvivoelfuegordque, a través de las redes sociales, ha … Sigue leyendo

#mantenvivoelfuegord

  Porque amamos la Gastronomía. Porque la Gastronomía nos necesita. ¡Mantén vivo el fuego! Mensaje “Mantén vivo el fuego” de Joan Roca Texto y concepto @evelynbetancourths Iniciativa y creatividad audiovisual @cheferikmalmsten Producción audiovisual @dpou_gf @sanmaray Con la colaboración de @stodgotimes @manjar_rd @shinemagazinerd Agradecimientos: @cellercanroca … Sigue leyendo

La Gastronomía Dominicana más vanguardista

Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020   Son propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas sin alma, repetitivas, aptas para todos los … Sigue leyendo

La Guía Gastronómica Dominicana

Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020)   Todos nos hemos desacargado….. … la Guía Gastronómica Dominicana, el documento elaborado por la Academia Dominicana de Gastronomía que hace un repaso a todo lo que tiene que ver con gastronomía … Sigue leyendo

Cocina Dominicana de tintes propios en las últimas CF

Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020)   En las últimas Crónicas Foodies te hablamos de propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas … Sigue leyendo

¿Necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana?

Publicado en Manjar (Julio 2019)   Créanme cuando les digo que la gastronomía dominicana nunca estuvo en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísimos chefs o restaurantes, profesores y periodistas, políticos, instituciones y gente de toda índole están … Sigue leyendo

En Manjar nos planteamos si necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana

Publicado en Manjar (Julio 2019)   La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, … Sigue leyendo

La Restauración inspira la cena de Yo Amo RD

Publicado en: En Sociedad (24 de Agosto 2019)   Todos salieron dando tiros de … … la primera cena de la Fundación Yo Amo RD, por algo fue inspirada en La Restauración. Con títulos tan sugerentes como Salpicón Rebelde, Armonía … Sigue leyendo

El Orgullo de una Gastronomía Propia

Publicado en Manjar (Junio 2017) La brillante cena de ADOCHEFS cierra el SDQ gastronómico Nunca la gastronomía dominicana tuvo tan buena salud, ni tanta energía. Lo demuestran las numerosas cenas, catas o cooking shows que nos llenan la agenda. También … Sigue leyendo