Domplines con Bacalao

Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Parientes de los británicos dumplings,los potetbamnoruegos, los pelmonirusos o los hindues gujhia, estos bollitos de harina se encuentran en casi todas las culturas culinarias del planeta.   … Sigue leyendo

Dominique Ansel es nuestro chef Manjar

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017)   ¿Quién no conoce el Cronut? ¿Quién no recuerda a Mindy, la ginecóloga dicharachera de The Mindy Project, encerrada en un ascensor explicando como el zamparse un cronut forma parte indispensable de su sábado perfecto? … Sigue leyendo

Receta de Sütlü Nuriye

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Artículo de Jeremiah Knight   La cocina turca tiene lejanas raíces. Su ancestral y rica tradición gastronómica se remonta a la creación del imperio otomano, la expansión de su territorio y su influencia en Europa, … Sigue leyendo

¿Cómo decantar un vino?

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Artículo de Carlos Espino   Hace algunos días, cuando hacía la compra en un conocido supermercado de la capital, me llamó la atención los numerosos vinos disponibles en el área de la cava. Observé que … Sigue leyendo