Publicado en: En Sociedad En las últimas Crónicas Foodies te hablamos de propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas sin alma, repetitivas, aptas … Sigue leyendo
Publicado en Manjar Créanme cuando les digo que la gastronomía dominicana nunca estuvo en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísimos chefs o restaurantes, profesores y periodistas, políticos, instituciones y gente de toda índole están apostando fuerte … Sigue leyendo
Publicado en Manjar La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, propia, genuina. … Sigue leyendo
Y estas son mis palabras en la Carta del Editor: Hemos vivido el año más extraño de nuestras vidas. Una situación tan insólita que, hace tan solo 12 meses, no hubiéramos soñado ni en la peor de las pesadillas. Momentos de … Sigue leyendo
Publicado en Manjar El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo el gran … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo En cualquier esquina, en cualquier puestito de carretera puedes en la República Dominicana comprar un excelente picapollo. Junto con el chimichurri son los máximos representantes de la … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Los buñuelos son de esas “frutas de sartén” que entraron a la tradición culinaria hispana de manos de los moriscos conversos PREPARACIÓN: 15 minutos – … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo La catibías son la versión criolla de las famosas empanadas españolas. PREPARACIÓN: 25 minutos – TIEMPO TOTAL: 30 minutos – SERVICIOS: 6 Ingredientes 1 lb … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Parecido en el proceso al concón de leche, en el caso de este dulce no dejamos que el azúcar se caramelice. PREPARACIÓN: 5 minutos – … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Imprescindible en cualquier picadera, este bocado de origen árabe se come en dominicana mayormente frito, aunque también horneado o crudo. PREPARACIÓN: ½ hora – … Sigue leyendo
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