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Archivos Mensuales: noviembre 2016

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Cocinando por una Buena Causa

Publicado el noviembre 30, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 Noviembre 2016) Una fantástica iniciativa la que se le ocurrió a Nestlé Dominicana. Porque con motivo del 150 aniversario de la marca han lanzado Tierra de Sabores, un cuidadísimo libro de recetas con … Sigue leyendo →

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Los 10 Mandamientos…..de los cuchillos de Cocina

Publicado el noviembre 29, 2016 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (octubre 2016) Sigue esos preceptos con devoción y tus cuchillos gozarán de vida eterna. 1 No Racanearás a la hora de comprarlos… gástate los cuartos en un buen cuchillo y te enterrarán con él. 2 Usarás el … Sigue leyendo →

Publicado en Papel Couché Etiquetado como como cuidar cuchillos de cocina, conservar cuchillos de cocina, cuchillos cocina de calidad, cuchillos de cocina, cuchillos de cocina bien cuidados, cuchillos de cocina duraderos, cuchillos de cocina eternos, cuidados cuchillos de cocina, editor revista gastronómica dominicana, foodie, Gastronomía, gastronomía república dominicana, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, los 10 mandamientos cocina, los 10 mandamientos cuchillo cocina, Manjar, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, revista gastronómica dominicana, Revista manjar, tips cuchillos de cocina, tips gastronomia, utilización cuchillos cocina

Valentina, fusionando culturas

Publicado el noviembre 28, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (5 Noviembre 2016) En una tranquila esquina del barrio capitaleño del Mirador Sur se encuentra Valentina, un restaurante que –a los 3 años de su apertura- ha decidido reinventarse. Ahora, varios espacios bien diferenciados … Sigue leyendo →

Publicado en Restaurant Review Etiquetado como Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, Canelle de Lengaigne, Canelle de Lengaigne chef, Canelle de Lengaigne chef Valentina, comer bien en santo domingo, comer en santo domingo, Crítica, Crítica gastronómica, crítica gastronómica dominicana, crítica restaurantes dominicanos, Crónicas Foodies, En Sociedad, Gastronomía Dominicana, Kiko Casals, Periódico Hoy, periódicos dominicanos, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, prensa gastronómica dominicana, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy, Revista ES, RevistaES, Valentina restaurant, Valentina restaurante, Valentina restaurante Santo domingo

Premios Nacionales de Gastronomía Dominicana

Publicado el noviembre 25, 2016 por Kiko Casals

La fecha no pudo ser mejor elegida, fue el 20 de octubre (Día Internacional del Chef), en el Marriott y por primera vez fuera del marco de Taste (que se celebrará en marzo 2017). Allí se hizo entrega de los … Sigue leyendo →

Publicado en GastroTrends Etiquetado como Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, Alberto Martín, Ana Lebrón, Asociación de Hoteles y Turismo, ASONAHORES, chef Alberto Martín, Crónicas Foodies, Creato, El Catador, En Sociedad, Gabriela Reginato, Gastronomía Dominicana, Iván Díaz, Jacqueline Henríquez, Jalao, Kiko Casals, Leandro Díaz, Marcelle Alvarez, Martín Omar González, Paradisus, Periódico Hoy, periódicos dominicanos, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, Premios Nacionales de Gastronomía dominicana, Premios Nacionales de Gastronomía dominicana 2016, prensa gastronómica dominicana, Raymundo Morales, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy, Revista ES, RevistaES, Rosa Lía Mejía, Saverio Stassi

Haz como Mark Zuckerberg y mata-lo-que-comes

Publicado el noviembre 25, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (5 Noviembre 2016) El otro día me vino a la cabeza. La polémica que desató hará como 5 años Mark Zuckerberg (el CEO de Facebook) cuando dijo que la única carne que iba a … Sigue leyendo →

Publicado en GastroTrends Etiquetado como Actualidad gastronómica, Crónicas Foodies, En Sociedad, Kiko Casals, Mark Zuckerberg alimentación, Mark Zuckerberg gastronomía, Mark Zuckerberg y mata-lo-que-comes, Periódico Hoy, periódicos dominicanos, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, prensa gastronómica dominicana, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy, Revista ES, RevistaES

La Ostería Francescana en SDT

Publicado el noviembre 23, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: Santo Domingo Times (noviembre 2016) Para esta edición especial de Santo Domingo Times nos hemos acercado a Massimo Bottura y su Osteria Francescana, uno de los máximos exponentes de la alta cocina italiana, y del mundo. Porque sus tres … Sigue leyendo →

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Dan Barber. El activista del sabor

Publicado el noviembre 23, 2016 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (octubre 2016) Hay instantes, fugaces momentos, que te cambian la vida. Hay situaciones donde, sin saber porqué, aparece una idea, algo inconsciente, que se convierte en inspiración, en una causa por la que luchar. En el caso … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como Actualidad gastronómica, Blue Hill at Stone Bars, Blue Hills, Blue Hills New York, Blue Hills NY, Blue Hills Restaurant, Dan Barber, dan Barber Blue Hills, Dan Barber chef, Dan Barber km 0, Dan Barber new york, Ecogastronomía, editor revista gastronómica dominicana, foodie, Gastronomía, gastronomía km 0, gastronomía república dominicana, Granja ecológica, huerto ecológico, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, km 0, la granja a la mesa, Manjar, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, portada manjar, Producto dominicano, revista gastronómica dominicana, Revista manjar

El restaurante Mathilda en las Crónicas Foodies

Publicado el noviembre 21, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 Noviembre 2016) En las últimas las Crónicas Foodies hablamos del restaurante Mathilda y su chef Sandro Stassi. Del fantástico (y gourmand) Halloween de Eden Roc. De Tierra de Sabores, la reciente publicación de Nestlé RD … Sigue leyendo →

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Cuece los huevos a la antigua usanza

Publicado el noviembre 20, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Lo dicen los cánones más estrictos, los huevos para el desayuno se deben cocer en un egg cloddler. Para quien no lo sepa se trata de un recipiente de porcelana con forma de vasito, … Sigue leyendo →

Publicado en GastroTrends Etiquetado como Actualidad gastronómica, egg cloddler, egg cloddler Kitchen Kraft, egg cloddler vintage, Gastro Trends, GastroGadget, GastroTrends, huevos poché, huevos pochée, Kiko Casals, Shine, Shine Magazine, Tendencia, Tendencia cocina, tendencia gastronomía, Trendy

Se desvela el Enigma de los hermanos Adriá

Publicado el noviembre 19, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) La fecha es este otoño y el nombre Enigma. Es el opening más esperado de la gastronomía internacional. Los laureadísimos hermanos Ferrán y Albert Adriá (El Bulli), propulsores de la vanguardia culinaria, abren … Sigue leyendo →

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