Premios Nacionales de Gastronomía Dominicana

La fecha no pudo ser mejor elegida, fue el 20 de octubre (Día Internacional del Chef), en el Marriott y por primera vez fuera del marco de Taste (que se celebrará en marzo 2017). Allí se hizo entrega de los … Sigue leyendo

El restaurante Valentina en las Crónicas Foodies

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (5 Noviembre 2016) En las Crónicas Foodies de esta semana te contamos la renovación -de concepto y cocina- que ha sufrido el restaurante capitaleño Valentina. La tercera edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, … Sigue leyendo

Melaza y Ajonjolí negro

La Melaza es un sub-producto de la caña. Se obtiene de los residuos que quedan en las cubas de extracción del azúcar. De aspecto parecido a la miel, aunque más oscuro, sabe a regaliz, con un ligero regusto amargo. Ingrediente … Sigue leyendo