Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Para ocho personas – Fácil – 9 horas Ingredientes: Para la primera cocción: 2 bondiolas de cerdo enteras 3 ó 4 libras cada una, sal, pimienta negra, aceite de coco. Para la segunda cocción: 2 cebollas blancas, 4 botellines de … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020 Son propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas sin alma, repetitivas, aptas para todos los … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020) En las últimas Crónicas Foodies te hablamos de propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (2 de Noviembre 2019) Todos estamos atentos … … a la cena que se celebrará muy pronto en el JW Marriot. Porque entre las muchas iniciativas que está llevando a cabo su chef Carlos Sebastiani está … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (2 de Noviembre 2019) En las últimas Crónicas Foodies te contamos el paso del grandísimo Joan Roca de El Celler de Can Roca por Santo Domingo de la mano de Gastronomic PopUp Porque con tres estrellas Michelin … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (10 de Agosto 2019) Porque Ajualä, el nuevo restaurante de Saverio Stassi, te sumerge en un viaje por dominicana. Un recorrido por sus campos y sus costas, por el trabajo de artesanos y ganaderos, por esos … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (10 de Agosto 2019) En la últimas Crónicas Foodies te hablamos de Ajualä, el nuevo restaurante de Saverio Stassi, que te sumerge en un viaje por dominicana. Un recorrido por sus campos y sus costas, por el trabajo … Sigue leyendo
La fecha no pudo ser mejor elegida, fue el 20 de octubre (Día Internacional del Chef), en el Marriott y por primera vez fuera del marco de Taste (que se celebrará en marzo 2017). Allí se hizo entrega de los … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (5 Noviembre 2016) En las Crónicas Foodies de esta semana te contamos la renovación -de concepto y cocina- que ha sufrido el restaurante capitaleño Valentina. La tercera edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Créanme cuando les digo que en la República Dominicana, los amantes de la buena mesa, estamos viviendo un momento excepcional. En el futuro se recordarán estos tiempos como el embrión … Sigue leyendo
MakinGastronomy 