La nueva A-normalidad gastro en las Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (27 de Junio 2020) ¿Cómo será la nueva A-normalidad en los restaurantes?  ¿Qué nueva realidad nos vamos a encontrar? ¿Cómo nos afecta como clientes? En las últimas CF tomamos el bisturí para desmenuzar el panorama que … Sigue leyendo

Bulos gastro

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Esta terrible pandemia no solo nos ha aislado y confinado, también ha supuesto un importantísimo cambio en nuestras vidas. Hemos tenido que modificar hábitos, la forma de trabajar o la manera de … Sigue leyendo

Sal, Grasa, Ácido, Calor, la miniserie de Netflix basada de Samin Nosrat

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Todos estamos fascinados con … … Sal, Grasa, Ácido, Calor, la fantástica miniserie de Netflix basada en el libro de la cocinera iraní-estadounidense Samin Nosrat. En sus cuatro capítulos, nos muestra la … Sigue leyendo

La Fisiología del Gusto, el astro-libro más clásico

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Todos disfrutamos de nuevo con… … la Fisiología del Gusto. Porque esta crónica multidisciplinar y abigarrada, escrita por un jurista ilustrado francés, se puede considerar la primera obra puramente gastronómica de la … Sigue leyendo

Los nuevos Emoticonos Gastro

Publicado en: En Sociedad (30 de Mayo 2020) Todos esperamos con ansias … … los nuevos emoticonos de Whatsapp (y otras apps). Porque Consorcio Unicode (quien estandariza los caracteres que se utilizan en la mayor parte del software del mundo) ya ha … Sigue leyendo

La fiebre del Dalgona Coffee

Publicado en: En Sociedad (30 de Mayo 2020) Todos despertaremos a nuestra mami … … con un Dalgona Coffee, la bebida que ha invadido las redes durante esta cuarentena. Y es que no hay mejor manera que empezar el Día … Sigue leyendo

La Gastronomía más Solidaria en las CF

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020)   La palabra solidaridad se ha convertido en un must para nuestros chefs durante esta pandemia. Solidaridad y apoyo entre ellos mismos, como la fantástica iniciativa #mantenvivoelfuegordque, a través de las redes sociales, ha … Sigue leyendo

Bulos Gastro en la últimas Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (30 de Mayo 2020) En las últimas CF desvelamos los bulos gastro. Porque esta terrible pandemia ha invadido el planeta de rumores y conjeturas. En el mundo de la gastronomía ocurre constantemente lo mismo. Las noticias falsas … Sigue leyendo

Lo que Comeremos en el Futuro

Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020)   La suerte está echada y la CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) lo ha sentenciado. Parece ser que la lechuga, el pollo o las galletas integrales están demodé, out, … Sigue leyendo

En nuevo Culinary Pop Up de Paradisus by Meliá

Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020) Todos los turistas ansían probar… … Culinary Pop Up, la nueva propuesta de Paradisus by Meliá en Bávaro. Porque, con esa intención de innovar en el mercado turístico que caracteriza al grupo … Sigue leyendo