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Archivos Mensuales: enero 2018

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Short Ribs con salsa BBQ de Chinola

Publicado el enero 30, 2018 por Kiko Casals

Publicado en: Bacana (Octubre 2017) Utilizaremos: Para las short ribs: 3 lb de short ribs de cerdo, gotas de aceite. Para las hortalizas: 2 papas, 2 zanahorias, 3 cucharardas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picado, 1 zucchini, … Sigue leyendo →

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Cheescake de Chinola en Copa

Publicado el enero 28, 2018 por Kiko Casals

Publicado en: Bacana (Octubre 2017) Utilizaremos: Para el crumble: 1 taza de harina, ½ taza de azúcar moreno, ¾ taza de mantequilla fría, pizca de sal. Para la crema de queso: 1 ½ tazas de nata líquida, 5 cucharadas jugo … Sigue leyendo →

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Los 10 Mandamientos del Sancocho

Publicado el enero 24, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) Un gran caldero, un buen fondo de cocción, las carnes sin grasa o ponerle esmero espumándolo a menudo son algunos de esos tips que elevarán tu Sancocho Dominicano a otro nivel. Por eso en esta … Sigue leyendo →

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Las Lecturas del Manjar 5

Publicado el enero 22, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) En nuestro último Manjar te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde el Larouse Gastronomique hasta la novela El Último Chef Chino donde Nicole Mones utiliza los preparativos de los Juegos Olímpicos de Beijin para … Sigue leyendo →

Publicado en Libros gastro Etiquetado como biblioteca gastronomia, cooked gastronomía, cooked libro, cooked michael pollan, El Último Chef Chino novela, El Último Chef Chino novela gastronómica, El Último Chef Chino novela gastronomía, El Último Chef Chino Nicole Mones, Eleven Madison Park: The Next Chapter, Eleven Madison Park: The Next Chapter book, Eleven Madison Park: The Next Chapter libro, Gastronomía, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, larousse cocina, larousse enciclopedia cocina, Larousse gastronomique, libros gastronomía, Manjar, manjar 5, manjar 7, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, mejores libros gastronomía, mejores novelas gastronomía, michael pollan, michael pollan gastronomia, michael pollan libros cocina, michel pollan libros gastronomia, Nicole Mones, Nicole Mones gastronomia, recomendados libros gastronomia, reseña libros gastronomía, revista dominicana, revista gastronómica dominicana, revista gastronomía dominicana, Revista manjar

Magnus Nilsson y la Expresión Radical de un Entorno

Publicado el enero 20, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) Es el enfant terrible de la cocina escandinava, un ermitaño de la gastronomía, el dos estrellas más de moda en estos momentos a nivel internacional. Porque Magnus Nilsson y su Fäviken Magasinet son la representación … Sigue leyendo →

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Publicado en Chefs Etiquetado como agnus Nilsson cocina nórdica, agnus Nilsson Fäviken Magasinet, agnus Nilsson paradigma cocina nordica, comida rektún, Fäviken Magasinet, Fäviken Magasinet chef, Fäviken Magasinet cocina, Fäviken Magasinet reseña, Fäviken Magasinet restaurant, Fäviken Magasinet restaurante, foodie, Gastronomía, gastronomía república dominicana, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, lastrare magnus Nilsson, L’Arpège, L’Arpège paris, L’Arpège Pascal barbot, L’Arpège restaurant, L’Astrance, L´astrace resturant, Magnus Nilsson, Magnus Nilsson bio, Magnus Nilsson biografia, Magnus Nilsson chef, Magnus Nilsson cocina, Magnus Nilsson cocina escandinava, Magnus Nilsson discurso culinario, Magnus Nilsson estilo cocina, Magnus Nilsson Manjar, Magnus Nilsson revista Manjar, Magnus Nilsson y la Expresión Radical de un Entorno, manifiesto cocina nórdica, Manjar, manjar 5, manjar 7, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, Michel Bras, michel bras chef, Michel Bras influencia cocina, Noma, Noma copenhague, Noma de Copenhaguen, Noma restaurant, Pascal Barbot, Pascal Barbot chef, Pascal Barbot l´astrace, Pascal Barbot magnus Nilsson, portada manjar, Producto dominicano, René Redzépi, René Redzépi chef, René Redzepi influencia cocina, revista dominicana, revista gastronómica dominicana, revista gastronomía dominicana, Revista manjar

El Manjar de Diciembre

Publicado el enero 18, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Diciembre 2017) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más festiva, más dulce, más pletórica, por eso la hemos titulado Dulces Fiestas. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. … Sigue leyendo →

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Publicado en Papel Couché Etiquetado como Actualidad gastronómica, carta del editor manjar, cover manjar, cover revista gastronómica, editor revista gastronómica dominicana, foodie, Gastronomía, gastronomía república dominicana, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Lidia sanchez, lidia sanchez chef, lidia sanchez chef flor de sal, lidia sanchez chef manjar, lidia sanchez entrevista, lidia sanchez flor de sal, lidia sanchez manjar, lidia sanchez portada manjar, Manjar, manjar 5, manjar 7, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, portada manjar, Producto dominicano, revista dominicana, revista gastronómica dominicana, revista gastronomía dominicana, Revista manjar

Paula Fernández y Nicolás Frigerio

Publicado el enero 15, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Marzo 2017) La Cocina del Compromiso Esta es una historia de amor, de compromiso y de cocina; de encuentros y perseverancia, de guisos y coherencia. Todo inició cuando dos jóvenes talentosos coincidieron en la cocina de … Sigue leyendo →

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¿Cómo preparo un buen trago?

Publicado el enero 13, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Las 11 claves para hacer un buen Cóctel Artículo del gran Roque del Río @roque_del_rio La coctelería al igual que la cocina es ese arte de crear una experiencia a partir de ingredientes que … Sigue leyendo →

Publicado en Tips Etiquetado como 11 claves para hacer un buen Cócte, barman, buen marman, buena mixología, claves buen bartender, claves buen cocktail, claves buen mixologo, claves para hacer un buen coctel, claves trago perfecto, cocteles perfectos, como hacer cocktail bueno, como hacer coctel bueno, como ser buen barman, excelente bartender, Gastronomía Dominicana, gastronomía república dominicana, Las 11 claves para hacer un buen Cócte, Manjar, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, mixología, mixologos, Roque del Río, tragos perfectos

La Cerveza del Paraíso

Publicado el enero 10, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Marzo 2017) Porque en Punta Cana hay mucho más que playas y cocoteros. Como buen ejemplo es Canita, una cerveza elaborada por y para la gente de la zona este del país. Una larger ligera, fresca, suave … Sigue leyendo →

Publicado en Tu Despensa Etiquetado como canita beer, Canita punta cana, cerveza canita punta cana, cerveza canita republica dominicana, cerveza dominicana, cerveza republica dominicana, dominican beer, dominican republic beer, editor revista gastronómica dominicana, el mejor acto balsámico, foodie, Gastronomía, Gastronomía Dominicana, gastronomía república dominicana, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 4, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, manjar selection, revista gastronómica dominicana, Revista manjar, selección manjar

Guacamole como en México

Publicado el enero 9, 2018 por Kiko Casals

Porque el equipo de Wacamole no solo ha sabido crear un restaurante casual y chic, también ofrece comida mexicana de verdad. Delicioso el guacamole (servido en el propio molcajete) fresco, fragante, con ese toque picante que te trasladará a las … Sigue leyendo →

Publicado en Restaurant Review Etiquetado como editor revista gastronómica dominicana, el mejor acto balsámico, foodie, Gastronomía, gastronomía república dominicana, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 4, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, revista gastronómica dominicana, Revista manjar, wacamole, wacamole bávaro, wacamole mexicano, wacamole restaurante bavaro, wacamole restaurante mexicano, wacamole restaurante punta cana

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