Bulos Gastro en la últimas Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (30 de Mayo 2020) En las últimas CF desvelamos los bulos gastro. Porque esta terrible pandemia ha invadido el planeta de rumores y conjeturas. En el mundo de la gastronomía ocurre constantemente lo mismo. Las noticias falsas … Sigue leyendo

Sous Chef, la trepidante novela gastro de Michael Gibney

Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020) Todos estamos enganchadísimos … … a Sous Chef, la divertidísima novela de Michael Gibney. Porque al estilo de los libros de Bourdain o White, el chef Gibney nos relata como transcurren 24 … Sigue leyendo

Los alimentos del futuro en las Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020) A pesar del confinamiento y de este maléfico virus que amenaza con volvernos a todos locos, continuamos con nuestras Crónicas Foodies. En la última edición te hablamos de todos esos ingredientes que, según el CNTA (Centro Nacional … Sigue leyendo

Entre Pólvora y Canela, una aventura de piratas gastro

Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020) Todos queremos sumergirnos … … en las trepidantes aventuras de Entre Pólvora y Canela. Porque esta fantástica aventura de Eli Brown es una mezcla de El festín de Babette y Piratas del Caribe. En … Sigue leyendo

Alain Passard en la últimas CF

Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020) En las últimas Crónicas Foodies te explicamos ​la visita de ​laureadísimo Alain Passard a RD. El chef de L´Arpège​, el próximo 27 y 28 de marzo, ​ofre​cerá​ dos exclusivas cenas en Casa de Campo.​ Una extraordinaria idea​ de Corinne Bouygues … Sigue leyendo

El nuevo Diccionario de Gastronomía

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha publicado esta faraónica obra que recopila todo lo que se tiene que saber para moverse con soltura en el mundillo gastro. Cincuenta expertos y seis años de dedicación dan … Sigue leyendo

El Jardín del Chef, los huertos de los grandes restaurantes

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) La alta cocina contemporánea ha llegado a tal obsesión por el producto que parece inconcebible un restaurante sin un huerto exclusivo que lo abastezca. Son espacios fértiles que nutren la cocina y la inspiración de … Sigue leyendo

Mirazur, el universo de Mario Colanegro

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Unos meses antes que se alzara arriba del podio de los World´s 50 Best, el restaurante de la Costa Azul sacaba a la luz su obra de cabecera. En ella Mario Colanegro no solo muestra … Sigue leyendo

Entre Pólvora y Canela, una trepidante aventura gastro

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) En la Inglaterra de 1819, la vida del cocinero de lord Ramsey da un trepidante giro cuando, en plena travesía hacia las Américas, es secuestrado por el Flying Rose, uno de los más terribles navíos … Sigue leyendo

Matar al Padre

Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Un detective con alma de foodie y el gusto atrofiado, una periodista testigo de un secuestro, amenazas de muerte, intrigas familiares, tensión en el universo de la alta cocina. Es la última novela de Yanet Acosta, … Sigue leyendo