La nueva A-normalidad gastro en las Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (27 de Junio 2020) ¿Cómo será la nueva A-normalidad en los restaurantes?  ¿Qué nueva realidad nos vamos a encontrar? ¿Cómo nos afecta como clientes? En las últimas CF tomamos el bisturí para desmenuzar el panorama que … Sigue leyendo

La Fisiología del Gusto, el astro-libro más clásico

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020) Todos disfrutamos de nuevo con… … la Fisiología del Gusto. Porque esta crónica multidisciplinar y abigarrada, escrita por un jurista ilustrado francés, se puede considerar la primera obra puramente gastronómica de la … Sigue leyendo

La Gastronomía más Solidaria en las CF

Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020)   La palabra solidaridad se ha convertido en un must para nuestros chefs durante esta pandemia. Solidaridad y apoyo entre ellos mismos, como la fantástica iniciativa #mantenvivoelfuegordque, a través de las redes sociales, ha … Sigue leyendo

Bulos Gastro en la últimas Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (30 de Mayo 2020) En las últimas CF desvelamos los bulos gastro. Porque esta terrible pandemia ha invadido el planeta de rumores y conjeturas. En el mundo de la gastronomía ocurre constantemente lo mismo. Las noticias falsas … Sigue leyendo

Lo que Comeremos en el Futuro

Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020)   La suerte está echada y la CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) lo ha sentenciado. Parece ser que la lechuga, el pollo o las galletas integrales están demodé, out, … Sigue leyendo

#mantenvivoelfuegord

  Porque amamos la Gastronomía. Porque la Gastronomía nos necesita. ¡Mantén vivo el fuego! Mensaje “Mantén vivo el fuego” de Joan Roca Texto y concepto @evelynbetancourths Iniciativa y creatividad audiovisual @cheferikmalmsten Producción audiovisual @dpou_gf @sanmaray Con la colaboración de @stodgotimes @manjar_rd @shinemagazinerd Agradecimientos: @cellercanroca … Sigue leyendo

Los alimentos del futuro en las Crónicas Foodies

Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020) A pesar del confinamiento y de este maléfico virus que amenaza con volvernos a todos locos, continuamos con nuestras Crónicas Foodies. En la última edición te hablamos de todos esos ingredientes que, según el CNTA (Centro Nacional … Sigue leyendo

La Casa del Vino la nueva oferta de Bávaro

Publicado en: En Sociedad (21 de Marzo 2020)   Cuando en Bávaro se encuentra la honestidad gastro Es lo que hay en el restaurante La Casa del Vino, el nuevo spot de la (también nueva) Plaza Paseo del Mar. Porque, … Sigue leyendo

Deliciosa cocina libanesa en Jarabacoa

Publicado en: En Sociedad (21 de Marzo 2020 Todos soñamos con escaparnos … … a nuestra amada Jarabacoa para disfrutar de ese fresquito que tanto nos gusta, de los fantásticos paisajes o de esos ríos que nos hacen soñar. Pero … Sigue leyendo

Se acerca el Gran Premio Culinario

Publicado en: En Sociedad (21 de Marzo 2020) Todos se están entrenando … … para el Gran Premio Culinario. Porque en el marco de Expogastronómica celebrará este año su segunda edición. Divididos en tres categorías (estudiantes, expertos y pastelería) a … Sigue leyendo