Los Panes más deliciosos de la República Dominicana

Publicado en: En Sociedad (4 de Mayo 2019) Todo el mundo quiere rebañar su plato con… … uno de los panes de Hecho a Mano, porque están buenísimos. En esta pequeña panadería de La Romana (con una producción muy limitada) … Sigue leyendo

Cuando Casa de Campo se llenó de Trufa

Publicado en: En Sociedad (23 de Febrero 2019)   Fue lo que ocurrió en el Beach Club de Minitas hace pocos días, donde el chef Anthony Masas (que ahora es Director Gastronómico) preparó un menú de ocho tiempos (más la sorpresa … Sigue leyendo

El nuevo Manjar

Publicado en Manjar (Diciembre 2018) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo … Sigue leyendo

Las bambalinas de la Alta Cocina

Que hay detrás de una cena en el Flavors of the World Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Restaurantes con magia, platos de maravilloso sabor, deslumbrantes presentaciones. Chefs de renombre, talento y fama; camareros que se mueven con sutileza, bodegas de … Sigue leyendo

Los entresijos de la Alta Cocina

Publicado en Manjar (Septiembre 2017)     ¿Qué se mueve detrás de la Alta Cocina? ¿Cuales son las claves para esa perfección mágica de los Grands Restaurants?   Para averiguarlo nos colamos en la trastienda de Flavors of the World de … Sigue leyendo

Postre de Mango y Yogurt

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Anthony Masas Ingredientes (para 4 personas): Mango-Cru: 500g mango cortado en láminas, 100g de simple syrup. Salsa de yogur y menta: 200g yogurt Griego no azucarado, 20g de hojas de menta fresca … Sigue leyendo

Ensalada de Mango con Bacalao

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Anthony Masas Ingredientes (para 4 personas): Agua de mango gelatinizada: 1l agua, 500g piel de mango maduro, sal, 0.8 agar agar. Pure de hortalizas: 500g corazón de lechuga romana, 100g mantequilla, 50g … Sigue leyendo

Bizcocho de Batata con Chocolate, Aceite de Oliva y Toronja

Publicado en: Manjar (Julio 2016) Receta del chef Anthony Masas Ingredientes (para 4 personas): Bizcocho de batata: 10 oz puré de batata, 10 oz azúcar glass, 9 oz clara de huevo. Cremoso de aceite y chocolate: 8 oz leche, 8 … Sigue leyendo

Eleven Madison es el número UNO del Mundo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Ya salió la lista, fue el pasado 5 de abril en Melbourne, y con más pompa que nunca se desvelaron los 50 restaurantes que encabezan la edición 2017 de The World’s … Sigue leyendo

Vuelve el Flavors of the World en Casa de Campo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Tras el exitazo del pasado año se repiten las citas mensuales con la mejor gastronomía internacional en Casa de Campo. Porque el Flavors of the World reúne en una serie de … Sigue leyendo