Bizcocho de Batata con Chocolate, Aceite de Oliva y Toronja

Publicado en: Manjar (Julio 2016) Receta del chef Anthony Masas Ingredientes (para 4 personas): Bizcocho de batata: 10 oz puré de batata, 10 oz azúcar glass, 9 oz clara de huevo. Cremoso de aceite y chocolate: 8 oz leche, 8 … Sigue leyendo

Eleven Madison es el número UNO del Mundo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Ya salió la lista, fue el pasado 5 de abril en Melbourne, y con más pompa que nunca se desvelaron los 50 restaurantes que encabezan la edición 2017 de The World’s … Sigue leyendo

Vuelve el Flavors of the World en Casa de Campo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Tras el exitazo del pasado año se repiten las citas mensuales con la mejor gastronomía internacional en Casa de Campo. Porque el Flavors of the World reúne en una serie de … Sigue leyendo

The Mind of a Chef

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Es uno de los mejores programas gastros que he visto ultimamente, me tiene enganchadísimo. Porque The Mind of a Chef es un formato corto, divertido y ligero que se adentra en … Sigue leyendo

Pulpo asado con Batata en tarrina, glaseada y Aceite de Naranja y Bija

Publicado en: Manjar (Julio 2016) Receta del chef Anthony Masas Ingredientes (para 4 personas): Pulpo: ½ lb pulpo. Tarrina de batata: 2,5 lb batata, sal y pimienta, ½ lb tocineta. Batata glaseada: ½ lb batata, caldo de rustido de pollo, … Sigue leyendo

Espectaculares maridajes con González Byass

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Abril 2017) En Casa de Campo, en Le Cirque de Minitas, hubo la otra noche una velada más que insólita, porque con la visita de Antonio González (el Brand Manager de la bodega … Sigue leyendo

The World’s 50 Best en las CF

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Salió La Lista y nosotros no podíamos quedarnos callados. Porque el más esperado, mediático, deseado y polémico listado pesa mucho en este mundo gastronómico que tanto nos gusta. Pero en las Crónicas … Sigue leyendo

Flavors of the World edición Portugal

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Hace pocos días se celebró la última cita del Flavors para este 2016. Esta séptima entrega estuvo dedicada a Portugal y el chef invitado fue ni más ni menos que Vitor … Sigue leyendo

Especial Flavors of The World. Edición Italia

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 Septiembre 2016) La pasión innovadora del equipo de Casa de Campo parece no tener límites. Rafael Torres (Presidente) y Charles Keusters (Director de A&B), no contentos con renovar todos los servicios de alimentación … Sigue leyendo

Italia deslumbra en el Flavors of The World

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 Septiembre 2016) En la últimas Crónicas Foodies te contamos todo lo sucedido el el Flavors of the World de Agosto, donde la chef Alba Esteve del Marzapane (Roma) nos sedujo a todos con … Sigue leyendo