Archivo de la etiqueta: Anthony Masas chef

La Gastronomía Dominicana más vanguardista

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Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020   Son propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas sin alma, repetitivas, aptas para todos los … Sigue leyendo →

Cocina Dominicana de tintes propios en las últimas CF

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Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020)   En las últimas Crónicas Foodies te hablamos de propuestas innovadoras, modernas, atrevidas. Intrépidas alternativas a ese estereotipo de restaurantes (lamentablemente tan abundantes) que, inspirados en una supuesta cocina cool, plantean fórmulas … Sigue leyendo →

Cuando la Gastronomía se compromete con el Medio ambiente

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Publicado en: En Sociedad (2 de Noviembre 2019)   Es lo que sucedió hace unas semanas en la cuarta entrega de los Flavors de Casa de Campo. Porque bajo el título de Don´t Waste el equipo Flavors se planteó si … Sigue leyendo →

El primer Flavors del 2019 en Casa de Campo

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Publicado en: En Sociedad (29 de Junio 2019)   ¡Ya llegaron los Flavors! Así es, las citas más gastro de Casa de Campo, se han puesto en marcha por cuarto año consecutivo. Con el mismo compromiso de excelencia de las … Sigue leyendo →

Las últimas CF

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Publicado en: En Sociedad (29 de Junio 2019)   y como dijo Dan Barber “Todos los chefs que persiguen un gran sabor poseen una buena ética”   En las Crónicas Foodies de esta semana te contamos los fue la primera entrega de … Sigue leyendo →

Los Panes más deliciosos de la República Dominicana

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Publicado en: En Sociedad (4 de Mayo 2019) Todo el mundo quiere rebañar su plato con… … uno de los panes de Hecho a Mano, porque están buenísimos. En esta pequeña panadería de La Romana (con una producción muy limitada) … Sigue leyendo →

Cuando Casa de Campo se llenó de Trufa

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Publicado en: En Sociedad (23 de Febrero 2019)   Fue lo que ocurrió en el Beach Club de Minitas hace pocos días, donde el chef Anthony Masas (que ahora es Director Gastronómico) preparó un menú de ocho tiempos (más la sorpresa … Sigue leyendo →

El nuevo Manjar

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Publicado en Manjar (Diciembre 2018) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo … Sigue leyendo →

Las bambalinas de la Alta Cocina

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Que hay detrás de una cena en el Flavors of the World Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Restaurantes con magia, platos de maravilloso sabor, deslumbrantes presentaciones. Chefs de renombre, talento y fama; camareros que se mueven con sutileza, bodegas de … Sigue leyendo →

Los entresijos de la Alta Cocina

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Publicado en Manjar (Septiembre 2017)     ¿Qué se mueve detrás de la Alta Cocina? ¿Cuales son las claves para esa perfección mágica de los Grands Restaurants?   Para averiguarlo nos colamos en la trastienda de Flavors of the World de … Sigue leyendo →