Publicado en Manjar (Junio 2017) Hay platos que han marcado historia, hay maestros que por su estilo particular, reflexivo y maduro han traspasado fronteras ganándose un puesto en el Olimpo de la cocina. Este es el caso del Mil … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Había mucho que celebrar, pues en la edición 2017 Michelin* otorgó una tercera estrella al restaurante Lasarte de Barcelona, además los restaurantes gastronómicos dirigidos por él (los Passion de Paradisus Palma Real y Punta Cana) … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) En Casa de Campo hubo la primera cita del Flavors of the World 2017, que este año Anthony Masas (chef de CdC) y Charles Keusters (director de AyB) han dedicado a … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) La Fundación Punta Cana presentó en sociedad su innovadora gama de mieles aromatizadas. A base de Naranjas, Trufas o inspiradas en el Mojito, son la idea del chef Santiago Salamanca (del … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) ¿Como pasaron su Semana Santa? ¿Descansaron? ¿Cargaron las baterías? Los aficionados al buen comer no paramos, porque se nos llenó la agenda de actividades interesantísimas. La primera cita fue en … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) Y enlazando con los postulados de Dan Barber, un proyecto para admirar. Se trata de las chips de Dieffenbachs, que bajo el nombre de Uglies utiliza esas papas que no se … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) Dan Barber, el flamante chef del Blue Hill en Manhattan y del Blue Hill at Stone Barns no se conforma con estar en lo más alto del olimpo gastronómico. A la revolución … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017) ¿Como pasaron su Semana Santa? ¿Descansaron? ¿Cargaron las baterías? Los aficionados al buen comer no paramos, porque se nos llenó la agenda de actividades interesantísimas. Desde la magnífica cena que el … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Ya salió la lista, fue el pasado 5 de abril en Melbourne, y con más pompa que nunca se desvelaron los 50 restaurantes que encabezan la edición 2017 de The World’s … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017) Tras el exitazo del pasado año se repiten las citas mensuales con la mejor gastronomía internacional en Casa de Campo. Porque el Flavors of the World reúne en una serie de … Sigue leyendo
