Las GastroTrends de Shine Magazine (Mayo 2016) Ya no estamos a tiempo, pero no podía dejar pasar esta inusual noticia. Porque el pasado 18 de febrero en el Christie´s de Londres se subastaron veinticuatro lotes de la Belvedere edición limitada … Sigue leyendo
Archivos Mensuales: septiembre 2022
Un faro en tu cocina
Las GastroTrends de Shine Magazine (Mayo 2016) Para que llegues a buen puerto y tus recetas te queden de rechupete nada mejor que colocar un faro en tu cocina; y si se parecen a los de la encantadora costa de … Sigue leyendo
¿Una pasta diferente? A base de grillos
Las GastroTrends de Shine Magazine (Mayo 2016) ¿Alguna vez comiste insectos? No pongas cara de asco, pues en muchas regiones de Asia o África, tienen la categoría de manjar. Además, no hace muchos meses la FAO (Organización de las Naciones … Sigue leyendo
Moldes de Ajedrez
Las GastroTrends de Shine Magazine (Mayo 2016) ¿Ya probaste a hacer tu Battenberg? Para quien no sepa el Battenberg Cake es un dulce a base de bizcochos de dos colores. Estos, cuando se cortan, se ven en una bonita en … Sigue leyendo
Bebe por una causa
Las GastroTrends de Shine Magazine (Mayo 2016) Aplaudimos la iniciativa de Tristram Stuart, un conocido activista británico que intenta concienciar al mundo sobre temas medioambientales. Tras su obra “Despilfarro: el escándalo global y la comida” continúa su campaña contra el … Sigue leyendo
Da el toque final con Ito Togarashi
Las GastroTrends de Shine Magazine (Mayo 2016) Seguro que alguna vez te los llevaste a la boca sin saber que era. Probablemente los has encontrado decorando algún plato de diseño. Se trata de unos hilillos rojos, de una finas hebras … Sigue leyendo
Las Ciudades más Gastronómicas del Mundo. El Top 5
Publicado en: Santo Domingo Times (abril 2016) Lugares para Visitar y Comer Si le atrapan estas líneas estoy seguro que es fanático de viajar y comer. En este siglo veintiuno, globalizado hasta la médula, el turismo se ha convertido … Sigue leyendo
Sobre la Evolución y la Gastronomía
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (21 Mayo 2016) Nunca falla, si quieren quedar dignamente cuando su vecina les presente a su recién nacido bebé, no se les olvide prodigar todo tipo de comentarios sobre lo gordito que está y … Sigue leyendo
Carpaccio de Dorado con Pernord y Alcaparras
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (21 Mayo 2016) Necesitaremos (para 4 personas): Para el carpaccio: 1,5 Lb de dorado fresco, pizca de sal, pizca de azúcar, 1 cucharadita de Pernod. Para la vinagreta: 2 cucharadas de alcaparras, ¼ taza … Sigue leyendo