77 recetas – 1 década, el nuevo libro de Gabriella Reginato

Publicado en: En Sociedad (25 de Enero 2020 Todos queremos un ejemplar de … … el último libro de mi estimada Gabriella Reginato. Porque tras diez años tras los fogones, ha plasmado en esta obra toda la alegría, emoción, satisfacción … Sigue leyendo

Las GastroTrends del 2020

Publicado en: En Sociedad (25 de Enero 2020)   ¿Qué va a ser tendencia en este sabroso 2020?  El food telling, la gastronomía 2.0, los fermentados, la comida holística, las proteínas veggies, la recuperación en los grandes clásicos, los restaurantes mono-producto o la cocina asiática son … Sigue leyendo

Nuestro Manjar Selection

Publicado en Manjar (Diciembre 2016) El Chahan de Pato Confitado de Shibuya,El Azúcar de La Perruche,Las Albóndigas de Ca Javi, el Hito Rosado de Cepa 21 o el Pesto de Tomates Secos de mi amiga Gabriella Reginato son algunos de … Sigue leyendo

Tartar de Tomates Heirloom con Fresa, Gazpacho de Tomate Criollo y Globo de Mozzarella

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Gabriel Occelli (Pura Tasca, Santo Domingo) Ingredientes (para 8 personas) Para el tartar: 2 lbs de tomate Heirloom, 4 oz de fresas, aceite de oliva extra virgen, Vinagre de Jerez, ralladura de limón, pimienta negra, sal … Sigue leyendo

Gabriela Reginato abre su Studio en Romana

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (3 Diciembre 2016) Mi estimada Gabriela ha abierto Studio Cocina, un proyecto personal donde disfrutar la gastronomía de su experimentada mano. A base de talleres temáticos para adultos y niños pronto se va a … Sigue leyendo

La Barceló Culinary Week en las CF

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (3 Diciembre 2016) Seguramente es el proyecto gastro más ambicioso del país. Porque juntar en una sola semana a 12 chefs nacionales y 2 bartenders no es cosa fácil. Si además las actividades especiales … Sigue leyendo

Taste 2015: La crónica minuto a minuto

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (21 de Noviembre 2015) Presentaciones, show cookings, concursos, degustaciones, premios, exposiciones, diplomas….. esto y mucho más es lo que aconteció los pasados 14 y 15 de octubre en la edición del Taste 2015. En … Sigue leyendo

Gastronomía de Gran Altura en el Casa de Campo F&W 2015

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Créanme cuando les digo que en la República Dominicana, los amantes de la buena mesa, estamos viviendo un momento excepcional. En el futuro se recordarán estos tiempos como el embrión … Sigue leyendo

El Casa de Campo F&W, la crónica

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) El sábado salió publicada la crónica del Casa de Campo Food & Wine. Unas pocas palabras para explicar lo que fueron 3 días de alta gastronomía en un lugar que deberán … Sigue leyendo

El evento Gastro del verano es en Casa de Campo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) ¿Tienes tu agenda a mano? Pues marca en rojo los próximos 21, 22 y 23 de agosto porque hay una cita importante, un encuentro con la gastronomía en mayúsculas. Van … Sigue leyendo