¿Caminamos hacia el crudivorismo?

Publicado en Manjar (Diciembre 2016) El hombre es el único animal que cocina. Es más, existe la teoría de que cuando aprendimos a cocinar nos volvimos seres inteligentes. ¿Porqué? Las razones son varias. Primero porque la cocción ablanda las fibras … Sigue leyendo

En Manjar nos preguntamos si caminamos hacia el crudivorismo

Publicado en Manjar (Diciembre 2016) El hombre es el único animal que cocina. Es más, existe la teoría de que cuando aprendimos a cocinar nos volvimos seres inteligentes. La cocción no solo nos colocó en el eslabón más alto del … Sigue leyendo

Días de Radio (y cocina)

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) ¿Eres de los que se toma un break a media mañana? ¿Buscas ese momento de relax para hacerte un cafecito y desconectar de la ajetreada jornada? ¿Lo acompañas de un … Sigue leyendo

Días de Radio en La Despensa

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) La otra semana nos lo pasamos genial en la radio. Con Karina Larrauri y Sergio Carlo en su fantástico programa 12y2 estuvimos repasando algunos pormenores de la gastronomía dominicana. Orígenes, … Sigue leyendo

¿Por qué las recetas no tienen Copyright?

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 de Agosto 2014) Para muchos, el espíritu de Michael Jackson sigue presente. Los homenajes a los cinco años de su muerte han batido records de todo tipo. Pero parece ser que donde el … Sigue leyendo