Días de Radio en La Despensa

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015)

La otra semana nos lo pasamos genial en la radio.

Captura de pantalla 2015-05-23 a las 9.25.41Con Karina Larrauri y Sergio Carlo en su fantástico programa 12y2 estuvimos repasando algunos pormenores de la gastronomía dominicana.

Orígenes, anécdotas, influencias, puntos en común y cosas atípicas de la manera en que se come y se cocina en este país.

En La Despensa no he podido dejar de preguntarme ¿Cuando un plato se integra en una tradición culinaria? ¿Como se hace?

Les dejo esta y alguna que otra reflexión.

…… y una maravillosa Tempura de Guinea con Mayonesa de Chinola.

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