Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón Las 6 claves para elegir un excelente pan El pan, debilidad para muchos, enemigo de otros. Porque resistirse a una baguette, a un pan de agua o a una … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón ¿Quién se resiste a una baguette, a un pan de agua o a una ciabatta bien hecha? A pesar de ser uno de los alimentos más simples y antiguos que existe, … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón Las 6 claves para elegir un excelente pan El pan, debilidad para muchos, enemigo de otros. Porque resistirse a una baguette, a un pan de agua o a una … Sigue leyendo
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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Abril 2017) Lamentablemente este año no lo pude disfrutar como me hubiera gustado. Motivos de última hora hicieron que me perdiera la mayor parte de la cita gastronómica capitaleña, una pena. Mi asistencia … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 Agosto 2016) Dijo Voltaire que “el hombre puede vivir en el letargo del aburrimiento o entre las convulsiones de la inquietud”. Sin duda en Galette se aferraron a la segunda -y más … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 Agosto 2016) Para esta edición tan gastronómica de ES no podíamos hacer otra cosa que dedicar nuestras Crónicas Foodies a un gran restaurante de Santo Domingo. Porque Miguel Saviñón, el inquieto chef … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 Julio 2016) El protagonismo de las Crónicas Foodies de esta semana se lo lleva el restaurante María Bonita de Santo Domingo, porque el trabajo honesto y dedicado de Gerardo Pérez Bretón (su chef) … Sigue leyendo
La cocina dominicana está de enhorabuena porque hace pocos días se celebró la segunda edición de la Barceló Bávaro Culinary Week Dominican Flawors, una iniciativa que colocó a la prestigiosa cadena hotelera en las miras de la gastronomía dominicana más … Sigue leyendo
