Glosario Foodie #7

Publicado en Manjar (Junio 2017)

Pak choi

Pak choiEs la verdura que está más en boga, pues este repollo asiático es un torpedo de nutrientes. Aunque parezca una acelga (pero de sabor más fino y textura elegante) es de la familia del brócoli, la coliflor, la col y otras hortalizas fétidas. No acepta largas cocciones así que tómalo al vapor, salteado con un poco de aceite o a la parrilla con un chorrito de salsa de soja, sésamo, jengibre ¡Superyummy!

 

Mocktail

ShrubEl famoso “si tomas no manejes” ha entrado en el mundo de la coctelería y la preocupación por la salud –y aguantar la línea- los ha lanzado a lo más alto del candelero. Los llaman mocktail y son deliciosos cócteles pero sin una gota de alcohol.

Los grandes chefs y mixólogos nórdicos van todavía más allá y los utilizan para crear maridajes a base de jugos de frutas o bayas ligeramente fermentadas.

 

Gastro-ciber-market

Online shopping concept.

Es como pasearte por el famosísimo mercado de La Boquería de Barcelona pero a vuelta de clic. Porque Amazon ha puesto el ojo en los productos gastro como un gran filón de negocio y está empezando a cerrar alianzas con las grandes empresas del mercado delicatessen. Prepárate pues pronto va a ser posible comprar en los más deliciosos mercados del mundo y recibir los productos en casa en tiempo récord.

 

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