Publicado en Manjar (Septiembre 2017)

Jackfruit

Es una fruta fea, de piel rugosa y huele horriblemente mal pero, por esas cosas del destino, se ha convertido en un superfood de virtudes casi milagrosas. Dicen que es infalible contra digestiones pesadas, que limpia el colon escrupulosamente y que sus efectos anticancerígenos rozan lo extraplanetario.

Conocida también como jaca, es originaria de Indonesia y sus dimensiones descomunales hacen que sea la fruta más grande que existe, llegando a pesar hasta 80 libras.

Fooding

De la contracción de food y feeling nos llega esta nueva corriente gastronómica para explicarnos que a la hora de comer absolutamente todo cuenta. El interiorismo, la música, la porcelana, las velitas, una cocina-vista o un comedor espectacular sobre un acantilado, lo que sea para estimular los sentidos.

Cuidado, porque hasta los mismos clientes que visitan el restaurante se convierte en objeto de la mirada del consumidor de fooding. Para que digan que la mujer (u hombre) objeto fue algo de tiempos pasados.

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