Glosario Foodie #18

Publicado en Manjar (Diciembre 2019)

 

Brookies

Brookies

 

Otro enjendro más nacido de algún doctor Frankenstein con alma de cocinillas. Si la fiebre del mestizaje pastelero empezó con los cronuts ahora un anónimo iluminado a inventado los brookies.

Como podrás imaginar,  proviene de la mezcla de un jugoso brownie con el crujiente de unas cookies. Ya te avisamos que solo es apto para golosos con pedigrí.

 

Batch Cooking

Batch Cooking 2Es algo tan sencillo (y elemental para mentes mínimamente organizadas) como cocinar por adelantado unos básicos de comida que nos puedan durar varios días. Vamos, la mise en placede toda la vida. Pero eso no quiere decir que nos lancemos a los recalentados. La clave del batch cooking es que estos preparados esenciales se puedan combinar y transformar en comidas principales de forma rápida y sencilla.

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