El Glosario más Foodie (7)

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017)   Los doughnut dinning, un mug cake o la shakshuka que está invadiendo todos los restaurantes. Lo gótico gourmet y esa fiebre por tintar de negro todo lo que nos metemos en la boca. La casual food, … Sigue leyendo

Glosario Foodie

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Foodfies Si eres de los que fotografías todo lo que te vas a zampar, entonces tu hashtag no es otro que #foodfies . Su … Sigue leyendo

El Glosario más Foodie de Manjar

Las Foodfies, un Cronut, un plato con Trompe-l’œil, la Saborología, los Obradores, el Plancton, la tendencia de comer Kale, los Micros que (juntos con las flores) invaden cualquier platillo “moderno” o la tendencia del Mindfoodness son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la … Sigue leyendo

El glosario más Foodie 2

Publicado en Manjar (junio 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro. Comme il faut Para los connaisseurs se traduciría por “como debe ser”, pero para el resto de los mortales significa “como dios manda”. Si … Sigue leyendo

El glosario más Foodie para Manjar RD

Publicado en Manjar (junio 2016) Un trago Perfect Serve, un Cronut, el sabor Umami, las Esferificaciones o la carne de Kobe son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la élite foodie. En el primer número de … Sigue leyendo

El glosario más Foodie

Publicado en: Manjar (Agosto 2015) Si los chefs son los nuevos rock stars, su comida un auténtico objeto de deseo. En este universo de ingredientes exóticos, realities de cocina (con cocineros que insultan de verdad) y restaurantes olímpicos, hay unos … Sigue leyendo

El glosario más Foodie para Manjar RD

Publicado en: Manjar (Agosto 2015) La cocina Nikkei, un Gastrobar, la tendencia Tecno-emocional, los vinos Biodinámicos o un Supper club son palabras que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la élite foodie. En el primer número de Manjar … Sigue leyendo

Y tu ¿qué clase de foodie eres?

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (29 de Agosto 2015) Poco se imaginaban los periodistas Ann Barr y Paul Levy cuando acuñaron el término foodie, que la palabra iba a dar para tanto. Desde ese 1984, millones de almas en … Sigue leyendo

Los diferentes tipos de “foodies” en La Despensa

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (29 de Agosto 2015) Dime la verdad ¿cuantos amigos foodies tienes? Seguro que si empiezas a contar te salen unos cuantos. Pero no todos son iguales. En La Despensa de esta semana hacemos repaso de … Sigue leyendo