Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Casual food Son esos restaurantes que han sabido mezclar el servicio rápido y efectivo de los fast food, con locales de cuidado ambiente y comida saludable. Platos sabrosos y sanos, espíritu eco-friendlyy conciencia social a … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Shakshuka Apréndete este nombre, porque pronto aparecerá en los menús de todos los restaurantes con ansias de estar a la última. Se trata de un sartén de huevos escalfados sobre una compota de pimiento y … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Doughnut Dinning No, no se trata de hartarse de las famosas roscas azucaradas, sino de esa explosión nuevos restaurantes que han abierto en los distritos suburbanos de las grandes metrópolis del mundo, formando un … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Los doughnut dinning, un mug cake o la shakshuka que está invadiendo todos los restaurantes. Lo gótico gourmet y esa fiebre por tintar de negro todo lo que nos metemos en la boca. La casual food, … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Foodfies Si eres de los que fotografías todo lo que te vas a zampar, entonces tu hashtag no es otro que #foodfies . Su … Sigue leyendo
Las Foodfies, un Cronut, un plato con Trompe-l’œil, la Saborología, los Obradores, el Plancton, la tendencia de comer Kale, los Micros que (juntos con las flores) invaden cualquier platillo «moderno» o la tendencia del Mindfoodness son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (junio 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro. Comme il faut Para los connaisseurs se traduciría por “como debe ser”, pero para el resto de los mortales significa “como dios manda”. Si … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Selmelier El servicio del restaurante no para de inventarse nuevas formas de llamar la atención, e intentar recuperar el esplendor de los camareros de la grand cuisine. Quizás por eso al clásico sommelierse han … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Brookies Otro enjendro más nacido de algún doctor Frankenstein con alma de cocinillas. Si la fiebre del mestizaje pastelero empezó con los cronuts ahora un anónimo iluminado a inventado los brookies. Como podrás … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Staycation Si en términos generales staycation significa convertirte en viajero, en turista de tu propia ciudad, al llevarlo al plano gastro es la divertida tarea de descubrir locales, tiendas o mercaditosque frecuentan los visitantes … Sigue leyendo
