Glosario Foodie #15

Publicado en: Manjar (Diciembre 2018)

Pizza pocket

3 Pizza pocket

Tenemos un nuevo engendro en la industria alimentaria. Se trata de un pocket pie pero con los ingredientes típicos de la pizza: masa salada de pan, salsa de tomate, mozzarella, jamón, setas, pepperoni o lo que más te guste. Algo así como las empanadas de toda la vida pero con nombre gringo. Aunque parezca mentira una conocida compañía multinacional ya ha registrado la marca.

 

 

Papillote à manchon

4 Papillote à manchon

También conocida como couronne de boucher es el origami más gastro. Se trata de ese adorno de papel con flecos que se coloca en la punta del hueso de un asado con el fin de esconder la parte más fea. La nouvelle cuisineterminó con ellos en su cruzada por eliminar de los platos cualquier elemento no comestible, pero ahora están de vuelta.

 

 

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