Luis Ros, el Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomia habla para Manjar

Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Artículo de Yanoli Espinosa A inicios del 2017 la República Dominicana fue declarada Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe. La entrega del reconocimiento se hizo durante el cierre del evento, SDQ Gastronómico y representa … Sigue leyendo

Patrick O´Connell. El gran Visionario de la Cocina Norteamericana

Publicado en Manjar (junio 2016) Su mirada franca refleja sabiduría, su hablar pausado suena a música celestial, sus palabras -fruto de una mente contemporánea- resultan extremadamente modernas. Es Patrick O´Connell, el revolucionario, el gran maestro que durante 4 décadas ha … Sigue leyendo

Jordi Cruz, mucho más que un MasterChef

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) Pretendíamos robarle solamente unos instantes tras la espléndida cena pero la charla se prolongó hasta bien entrada la noche (y algunos gin & tónics más tarde); y es que Jordi … Sigue leyendo

Encuentro con el gran Jordi Cruz

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) En el fantástico Grand Iberostar fue la cita. La fiesta gastro que bajo el título de Chef on Tour nos ha traído a Punta Cana a los mejores chefs del panorama español. … Sigue leyendo

Calamar Jareado para Don Juan Manuel Suárez (Presidente de la Cruz Roja Internacional)

Cuando te piden que cocines para alguien como Juan Manuel Suárez, inevitablemente se te llenan de mariposas el estómago. Por la boca de Juan Manuel  -presidente en dos ocasiones de Cruz Roja Internacional- han pasado toda clase de ingredientes, desde … Sigue leyendo

Cocinando para Jerónimo Saavedra

Este fue el divertido resultado de un encuentro con el gran Jerónimo Saavedra (ex-ministro de España, ex presidente del Gobierno de Canarias y ex-alcalde de Las Palmas de GC) para la revista gastronómica Pellagofio. Como es un apasionado de foie … Sigue leyendo