Chacá Dominicano

Receta del libro The Flavor of Paradise

Foto por Anita por el Mundo

Chacá

 


De origen africano, es uno de los postres típicos de la Cuaresma dominicana.


 

PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 2 horas – SERVICIOS: 8

Ingredientes

 

Pasos

  • Remojamos el maíz durante 8 horas.
  • Lavamos y escurrimos.
  • Colocamos en una olla a presión, cubrimos con agua y cocemos por 45 minutos.
  • Abrimos la olla y añadimos la leche, azúcar, sal, canela y clavos.
  • Cocemos a fuego lento por 45 minutos más sin parar de remover.
  • Añadimos la leche evaporada y la leche de coco.
  • Cocemos por 15 minutos más hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  • Enfriar en nevera.

 

NOTA DE COCINA: si no va a cocer el maíz en olla a presión puede hacerlo en una normal. La cocción deberá ser entonces de unas 2 horas y media.

TAMBIEN TE INTERESARÁ:

Asopao de Camarones

Arepitas de Maíz

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s