Publicado en: Manjar (Diciembre 2017)
Desde siempre los banquetes han formado parte de la existencia del hombre y cualquier acontecimiento importante ha estado ligado a un buen festín.
Los humanos somos la única especie que piensa y habla acerca de sus alimentos, también los únicos que hacemos normas y reglas con respecto a lo que comemos, como lo preparamos y consumimos. También, organizamos nuestras ingestas mediante acontecimientos alimentarios, más o menos, socializados y estructurados.
Estos banquetes ponen en manifiesto los ritos de comensalidad, cuya función primordial es expresarse individualmente y estrechar las relaciones de los miembros de un grupo.
En Manjar reflexionamos sobre por qué siempre celebramos comiendo.
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