Receta del libro The Flavor of Paradise

Foto por Anita por el Mundo

El turrón tiene su origen en la Península Arábiga. Su mención más antigua se encuentra en un tratado médico del siglo XI donde lo llaman “turun”.

PREPARACIÓN: 5 minutos – TIEMPO TOTAL: 15 minutos – SERVICIOS: 6

Ingredientes

• ½ taza de leche
• 1 ½ taza de azúcar
• 3 ½ tazas de coco guayado gruesamente
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

Pasos

• En un caldero calentamos la leche con el azúcar
• Cuando esté disuelto el azúcar añadimos el coco y el jengibre.
• Retiramos del fuego y removemos bien hasta que se forme una masa.
• Aceitamos ligeramente el molde.
• Vertemos la masa y apretamos ligeramente para que compacte.
• Dejamos enfriar y desmoldamos.

NOTA DE COCINA: si queremos que el turrón nos quede más compacto, dejamos reducir la mezcla de leche y azúcar en una tercera parte.

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