Arepitas de Maíz

Receta del libro The Flavor of Paradise

Foto por Anita por el Mundo

Arepitas de Maiz

 


Las arepas son otro de los panes de la conquista y dicen que su nombre proviene del indígena “erepa”, vocablo con el que los Cumanagotos –una tribu de los Caribes- llamaba al maíz.


 

PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 20 minutos – SERVICIOS: 6

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • pizca de sal
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharadita de semillas de anís
  • 6 cucharadas de aceite de girasol para freír

 

Pasos

  • Juntamos en un bol la harina de maíz, la leche el azúcar, la sal y los huevos.
  • Majamos las semillas de anís ligeramente con un pilón y las incorporamos a la mezcla.
  • Calentamos un sartén con gotas de aceite.
  • Vertemos 5 cucharadas de la mezcla para formar las tortitas.
  • Cocemos por ambos lados.
  • Servimos recién hechas.

 

NOTA DE COCINA: para darle una forma profesional a nuestras arepitas podemos cocerlas usando un corta-pastas. Recuerde de pintar las paredes con aceite para que no se pegue.

 

2 pensamientos en “Arepitas de Maíz

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