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Thomas Keller o el Neoclasicismo de la Cocina Americana

Publicado el enero 10, 2020 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Su arrolladora fama abarca cualquier faceta de la gastronomía. Su personalidad imprime de carácter un imperio de restaurantes, bistrots, panaderías, productoras de televisión, editoriales o tiendas on line. Pero son The French Laundry en … Sigue leyendo →

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Gaggan Anand, un Profeta en Tierra Extraña

Publicado el noviembre 8, 2019 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Julio 2019) De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como chef internacional manjar, chef manjar, Ciro Casola, ciro casola a-mare, Ciro Casola chef, ciro casola chef manjar, ciro casola chef portada manjar, ciro casola manjar, ciro casola portada manjar, cover manjar, cover revista gastronómica, Gaggan Anand, Gaggan Anand biografia, Gaggan Anand chef, Gaggan Anand chef biografia, Gaggan Anand chef historia, Gaggan Anand chef Manjar, Gastronomía, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 9, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, portada manjar, recomendaciones manjar, Revista manjar

Gaggan Anand es nuestro chef internacional Manjar

Publicado el noviembre 1, 2019 por Kiko Casals

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Cuando se gesta la gastronomía dominicana del futuro

Publicado el septiembre 27, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: En Sociedad (7 de Septiembre 2019) Es lo que pasó hace algunos días, cuando un grupo de chefs (y profesionales de la gastronomía) de GastroDR* decidió marcharse a los montes de Jarabacoa para adquirir más conocimientos, más recursos, … Sigue leyendo →

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Paulette Tejada lleva su Yocahú a Samaná

Publicado el agosto 28, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: En Sociedad (10 de Agosto 2019) Todos salieron encantados de … …Yocahú, la velada que preparó Paulette Tejadapara el Sublime Samaná. Porque, siguiendo con la línea que la joven chef lleva desarrollando últimamente, ha preparado un menú de … Sigue leyendo →

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Charla magistral de Martín Berasategui en el Mirex

Publicado el agosto 26, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: En Sociedad (10 de Agosto 2019) Todos adquirimos sabiduría con … … la charla que dio Martín Berasateguien el Mirex. Si hace unos días, y en estas mismas páginas, hablábamos del Passion, su restaurante en Bávaro, ahora … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como Chef Tita, chef tita mirex, chefs internacionales, Crónicas Foodies, crónicas foodies kiko casals, crónicas foodies revista en sociedad, En Sociedad, Gastronomía, Gastronomía Dominicana, gastronomía república dominicana, Kiko Casals, kiko casals en sociedad, martín berasategui 10 estrellas michelin, Martín berasategui caribe, martín berasategui chef, martín berasategui mirex, Martin Berasategui, miren gastronomía, mirex, mirex conferencias gastronomia, Passion by Martin Berasategui, passion by MB, periódicos dominicanos, Periodismo gastronómico, periodismo gastronomico republica dominicana, periodismo gastronomico santo domingo, revista en sociedad, revista en sociedad periódico hoy

Ya tenemos la nueva Lista

Publicado el agosto 2, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: En Sociedad (13 de Julio 2019) Porque el pasado 25 de junio, desde Singapur se daba a conocer The World´s 50 Best Restaurants en su edición 2019 y el Mirazur de Menton (Francia) encabezado por el chef argentino Mauro … Sigue leyendo →

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Daniela Soto-Ines es la Mejor Chef Femenina 2019

Publicado el julio 12, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: En Sociedad (29 de Junio 2019) Todos hemos soñado … … con probar la comida de Daniela Soto-Ines. Porque esta jovencísima chef, responsable de los restaurantes Cosme y Alta de NYC, ha sido elegida la Mejor Chef Femenina 2019 por … Sigue leyendo →

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Dominique Ansel: un mundo creativo más allá del Cronut

Publicado el febrero 5, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) ¿Quién no conoce el Cronut? ¿Quién no recuerda a Mindy, la ginecóloga dicharachera de The Mindy Project, encerrada en un ascensor explicando como el zamparse un cronut –tras su clase de spinning- forma parte … Sigue leyendo →

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Dominique Ansel es nuestro chef Manjar

Publicado el diciembre 11, 2018 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) ¿Quién no conoce el Cronut? ¿Quién no recuerda a Mindy, la ginecóloga dicharachera de The Mindy Project, encerrada en un ascensor explicando como el zamparse un cronut forma parte indispensable de su sábado perfecto? … Sigue leyendo →