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Archivo de la categoría: Chefs

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Lilia Sánchez, el Éxito de un Estilo Propio

Publicado el noviembre 15, 2018 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Nuestra tradición culinaria no tiene porque ir ligada a la olla de barro y al caldero de aluminio. Se puede refinar y llevarla a otro nivel. Su sonrisa te atrapa, su conversación te cautiva, … Sigue leyendo →

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Lilia Sánchez es nuestra chef Manjar

Publicado el septiembre 12, 2018 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Lilia Sánchez es chef, empresaria y madre. La cabeza de una de las empresas de restauración más sólidas del país. Su entrega, profesionalidad y pasión por el trabajo bien hecho han convertido a … Sigue leyendo →

Henry Horne: El Diario de una Pasión

Publicado el julio 30, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Mi cocina se basa en el sabor del producto, que las cosas sepan a lo que son. Es un apasionado de la cocina, de la vida. Disfruta como pocos afrontando un reto, … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como biografía henry horne, chef manjar, Gastronomía, Gato dumas, henry horne, henry horne chef, henry horne manjar, henry horne mila, henry horne mila restaurant, henry horne mila santo domingo, henry horne republica dominicana, henry horne santo domingo, historia henry horne, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 6, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, Mariano Moreno, marocha restaurante, mila restaurante, mila restaurante santo domingo, mila santo domingo, Moroconcoco, Takehiro Ohno

Henry Horne es nuestro chef Manjar

Publicado el julio 18, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Es un apasionado de la cocina, de la vida. Disfruta como pocos afrontando un reto, una apertura, un nuevo proyecto. Asegura que eso le da salsa, el sazón que necesita su personalidad inquieta … Sigue leyendo →

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Publicado en Chefs Etiquetado como biografía henry horne, chef manjar, Gastronomía, henry horne, henry horne chef, henry horne manjar, henry horne mila, henry horne mila restaurant, henry horne mila santo domingo, henry horne republica dominicana, henry horne santo domingo, historia henry horne, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 6, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, mila restaurante, mila restaurante santo domingo, mila santo domingo

Ángel León se come el Mar a Bocados

Publicado el julio 12, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Ángel León es vanguardia, creatividad sin límites, pasión y mar, mucho mar. Desde un extraordinario molino de mareas del siglo XVII, la ubicación del nuevo Aponiente, y rodeado de salinas, dunas y plantas halófitas, … Sigue leyendo →

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Publicado en Chefs Etiquetado como Angel Leon chef, Aponiente, Aponiente 3 estrellas michelin, Aponiente Cadiz, Aponiente Puerto de Santa María, Aponiente restaurant, Aponiente restaurante, chef Angel León, chef internacional manjar, chef manjar, chefs 3 estrellas michelin, chefs mas innovadores, estrellas michelin, Gastronomía, guía michelin españa, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 6, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, restaurantes 3 estrellas michelin, Revista manjar

Angel León es un chef Manjar

Publicado el junio 18, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Ángel León es vanguardia, creatividad sin límites, pasión y mar, mucho mar. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz, España), en un extraordinario molino de mareas del siglo XVII, dirige Aponiente, su restaurante … Sigue leyendo →

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Martín Berasategui, La Cocina de las Ocho Estrellas

Publicado el marzo 28, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) Hay platos que han marcado historia, hay maestros que por su estilo particular, reflexivo y maduro han traspasado fronteras ganándose un puesto en el Olimpo de la cocina. Este es el caso del Mil … Sigue leyendo →

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Publicado en Chefs Etiquetado como Alain Ducasse, Andoni Luis Aduriz (2 estrellas Michelin), École de Pâtisserie Moderne d´Yssingeaux, Íñigo Lavado, chef internacional manjar, chef manjar, chefs dominicanos, Cosimo Urso chef, Cuisine minceur, Dani García (2 estrellas Michelin), Didier Oudill, Diego Guerrero, Eneko Atxa (3 estrellas Michelin), estrellas michelin, Fernando Pinzón, fernando Pinzon chef, Gastronomía, guía michelin, Historia, Josean Alija, Juan Manuel Feito chef, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, lasarte barcelona, Lasarte de Barcelona Martin berasategui, luís ros, Manjar, manjar 5, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, martín berasategui 8 estrellas michelin, martín berasategui chef, martín berasategui tripadvisor, Martin Berasategui, mejor restaurante bavaro, mejor restaurante puntacana, mejores restaurantes bavaro, michelin 2017, michelin españa 2017, paradisus palma real, Passion, Passion by Martin Berasategui, passion by MB, Passion Paradisus Palma Real, Passion Restaurant, Pedro Peanilla, Pedro Peanilla chef, Pepe Rodríguez (1 estrella Michelin)Íñigo Lavado, restaurante Lasarte de Barcelona, restaurante Lasarte de Barcelona 2017, restaurante Lasarte de Barcelona 3 estrellas, restaurante Lasarte de Barcelona 3 estrellas michelin, restaurante top bavaro, Restaurantes, restaurantes 3 estrellas michelin, restaurantes dominicanos, restaurantes rd, Revista manjar, rodrigo de la calle, Vanguardia cocina, vanguardia culinaria

Martín Berasategui es nuestro chef Manjar

Publicado el marzo 16, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) Había mucho que celebrar, pues en la edición 2017 Michelin* otorgó una tercera estrella al restaurante Lasarte de Barcelona, además los restaurantes gastronómicos dirigidos por él (los Passion de Paradisus Palma Real y Punta Cana) … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como chef internacional manjar, chef manjar, chefs dominicanos, Historia, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, Lasarte de Barcelona Martin berasategui, luís ros, Manjar, manjar 5, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, martín berasategui 8 estrellas michelin, martín berasategui chef, martín berasategui tripadvisor, Martin Berasategui, mejor restaurante bavaro, mejor restaurante puntacana, mejores restaurantes bavaro, michelin 2017, michelin españa 2017, paradisus palma real, Passion, Passion by Martin Berasategui, passion by MB, Passion Paradisus Palma Real, Passion Restaurant, Pedro Peanilla, Pedro Peanilla chef, restaurante Lasarte de Barcelona, restaurante Lasarte de Barcelona 2017, restaurante Lasarte de Barcelona 3 estrellas, restaurante Lasarte de Barcelona 3 estrellas michelin, restaurante top bavaro, Restaurantes, restaurantes 3 estrellas michelin, restaurantes dominicanos, restaurantes rd, Revista manjar, Vanguardia cocina, vanguardia culinaria

Francis Wolf: en Busca de la Tradición Propia

Publicado el febrero 16, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) Hace algunos días en el fantástico marco de Eden Roc Cap Cana pudimos disfrutar de una cena más que excepcional. Porque desde el Manoir Hovey (www.manoirhovey.com) llegó el canadiense Francis Wolf para deslumbrarnos, para conmovernos … Sigue leyendo →

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Magnus Nilsson y la Expresión Radical de un Entorno

Publicado el enero 20, 2018 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Junio 2017) Es el enfant terrible de la cocina escandinava, un ermitaño de la gastronomía, el dos estrellas más de moda en estos momentos a nivel internacional. Porque Magnus Nilsson y su Fäviken Magasinet son la representación … Sigue leyendo →