Gaggan Anand es nuestro chef internacional Manjar

Publicado en Manjar (Julio 2019)

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De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee “Hug Me I Smell Like Curry”, su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías darle un abrazo. Es Gagan Anand, un chef nada convencional, una persona fuera de lo común. Porque este aspirante a drummer y fanático del rock encontró en la cocina no solo su pasión sino una manera de conectar con su cultura, con su familia, con las profundas raíces de su tradición, con la sagrada manera de entender la comida en India.

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Ahora, a los nueve años de la apertura de su restaurante en Bangkok ostenta 2 estrellas Michelin o el hito de haber encabezado por 3 años consecutivos la lista del los Asia´s 50 Best Restaurants.

 

 

 

 

En Manjar te contamos toda su historia.

 

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