Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Abril 2015) ¿Cuando creen que fue el primer banquete de la historia? ¿Cuanto hace de la primera gran comilona? No se lo van a creer pero el festín más antiguo del que … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Abril 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el paté: 3 cucharadas de mantequilla, 2 dientes de ajo, 2 cebollas medianas, ¼ lb tocineta, 2 manzanas golden, 1 lb muslos de pollo, ½ … Sigue leyendo
Las Manzanas Golden son de origen norteamericano y es la variedad más consumida en el mundo. De piel suave y amarillo brillante, tiene una pulpa carnosa, dulce y ligeramente harinosa. Sin ideales para su empleo en cocina y deliciosas en … Sigue leyendo
Si como buen dominicano es adicto a un buen café y gusta de disfrutar su cafecito en cualquier momento, la Minipresso le va a encantar. Se trata de una máquina de café espresso portátil, ligera y de pequeño tamaño. Es … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (abril 2015) El aguacate ¿fruta u hortaliza? Que más da, porque esta mantecosa delicia no solo es super nutritiva y energética, sino que tiene un montón de posibilidades culinarias. No relegues el aguacate a la ensalada … Sigue leyendo
Un poquito más del fantástico trabajo de Food Styling para 101 razones por las que República Dominicana es grandiosa. En esta ocasión las habichuelas con dulce, la mamajuana, el chicharrón de cerdo o las frutas en la calle. Un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Noviembre 2011) Si de algo estoy seguro es que la música, como la cocina, se compone de elementos que nutren el alma. Con los primeros compases del Largo al Factotum mi mente … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Noviembre 2011) Necesitaremos (para 4 personas): Para los cannelloni: 4 zucchini medianos cortados en finas láminas, gotas de aceite de oliva virgen. Para el relleno: 3 cucharadas mantequilla, 2 puerros grandes picada, 2 … Sigue leyendo
El Aceite de Trufa es el resultado de marinar trufas en aceite de oliva de baja graduación (no más de 0,4º), el resultado es un aceite altamente perfumado que servirá para darle un intenso aroma a cualquiera de sus platos. … Sigue leyendo
Me hubiese gustado que fuera de platino, en honor a esta edición especial, pero hoy les traigo otro metal precioso para incluir en su despensa. Se trata, ni más ni menos, que de un espray de oro apto para uso … Sigue leyendo
MakinGastronomy 