Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) ¿Alguna vez te has preguntado porqué nos gusta tanto el azúcar? En La Despensa de esta semana lo hicimos y nos dimos cuenta de que lo llevamos en los genes ¡Buenas … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015) Jóvenes, impetuosos y sin fronteras. Han recorrido las mejores cocinas del mundo y sacado lo mejor de ellas. Su formación -digna de un master- les ha estimulado el ingenio y, su inconformismo natural, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) La historia que os traigo hoy es un cuento de los buenos; con rencores, venganzas, reyes, religión y sangre, mucha sangre. Es el del famoso cockail -y remedio infalible para … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el Bloody Mary: ¼ taza de vodka, 1 cucharadita de wasabi, 1 cucharadita de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja, jugo de 2 limones, … Sigue leyendo
El Wasabi es un condimento picante que se extrae de la raíz de la planta con el mismo nombre. La raíz de wasabi es cara y muy escasa, por eso lo que nos sirven en la mayoría de restaurantes orientales … Sigue leyendo
Limpiar mejillones: revisar primero la concha y desechar los que estén rotos o abiertos. Con un cuchillo retirar los crustaceos pegados a sus valvas y limpiar con un estropajo metálico. Por último arrancar el biso (hilos que sobresalen de un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) Hace tan solo unos días tuvimos la cita gastro más interesante del Caribe. Porque el Punta Cana Food & Wine es una montaña rusa de experiencias. Un fin de semana en las fantásticas … Sigue leyendo
Se acabaron los momentos de ¿Me acercas la mantequilla?, “ahora el queso”, ¿me das una loncha de jamón? Porque con estas prácticas bandejas, todo andará sobre ruedas….. ¡y no puede ser más literal! Con la colección Kart de Ed Carpenter … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) ¿Sabes que María «la sanguinaria» inspiró el más famoso de los cocktails con tomate? Pues de eso y mucho más hablamos esta semana en La Despensa, aunque nuestra propuesta es … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 de Junio 2015) Si estás a la última del panorama gastro ya debes saber de que se trata (puedes saltarte la sección e ir directo a la receta). Para los menos avanzados -pero … Sigue leyendo
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